河南省洛阳市商务局监测数据显示，牛肉平均零售价格由2012年年初的37元/公斤涨到现在的51.6元/公斤，累计上涨39.45%。业内人士预计，牛肉价格仍将呈高位震荡上行的态势。
　　业内人士分析，导致牛肉价格持续上涨的根本原因，是供应远远跟不上市场的需求。
　　现在肉牛养殖规模小，供应量少，牛肉价格上涨集中反映了我国肉牛生产能力不足，供给的增长跟不上需求的高涨。
　　目前，仔畜费用和精饲料费用上涨较快，再加上人工费用的上涨，在生产效率不高的情况下，饲养成本的上升挤压了利润空间，饲养几头牛还不如外出打工挣钱多，导致散户都不愿意养牛。据业内人士分析，牛羊肉供应紧张的局面在短期内不可能得到有效解决，预计后期牛羊肉价格仍将呈高位震荡上行的态势。
　　（河南 尹燕文）