《中国蔬菜》2012·22学术论文导读

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【摘要】

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辣椒素类物质生物合成途径及其相关基因研究进展吴智明等（仲恺农业工程学院园艺园林学院,广东广州510225;华南农业大学园艺学院,广东广州510642）—《中国蔬菜》2012（22）辣椒素类

【出处】

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中国蔬菜

【发表日期】

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2012年11期

【关键词】

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学术论文蔬菜中国辣椒素类物质生物合成途径华南农业大学导读园艺学院

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辣椒素类物质生物合成途径及其相关基因研究进展吴智明等（仲恺农业工程学院园艺园林学院,广东广州510225;华南农业大学园艺学院,广东广州510642）—《中国蔬菜》2012（22）辣椒素类物质是辣椒果实胎座中产生的特异辣味代谢产物的总称。辣椒素类物质在辣椒果实中的生物合成主要有两条途径：以苯丙氨酸为前体的苯丙烷途径和以缬氨酸或亮氨酸为前体的支链脂肪酸

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