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在论述花生新产品发展潜力的基础上，介绍了花生粉，花生蛋白质，新型花生也，新型花生酱，低脂肪花生仁，椒盐带壳花生等新产品的特点及生产新工艺。
花生加工技术发展综述
【摘 要】
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在论述花生新产品发展潜力的基础上，介绍了花生粉，花生蛋白质，新型花生也，新型花生酱，低脂肪花生仁，椒盐带壳花生等新产品的特点及生产新工艺。
【机 构】
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四川省食品发酵工业研究设计院,四川省食品发酵工业研究设计院,611130
【出 处】
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适用技术市场
【发表日期】
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1996年4期
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