试验依据国家饲料卫生标准(GB13078—2001)中的检测方法对平菇不同生长阶段培养基的基质组分进行了检测和安全性评定。通过对平菇不同生长阶段培养基(以棉籽壳和玉米芯为主)基质组分的检测及对基质饲料价值的评定,结果发现,第4潮菌糠用作饲料营养价值较高且生产成本较低。此时粗蛋白质含量为10.10%,较初始培养基提高了59.31%,而粗纤维含量降低了29.57%,木质素、纤维素和半纤维素的降解率分别提高到63.62%、46.60%和77.06%;并依据国家饲料卫生标准要求对第4潮菌糠中的游离棉酚、黄曲霉毒素B1和重金属含量等指标进行了检测,其中游离棉酚的含量仅为67.90mg/kg,未测出黄曲霉毒素B1的含量(<10μg/kg),铅、氟、铬、镉、汞的含量均符合国家饲料安全标准。因此,用第4潮菌糠制备反刍动物粗饲料可满足要求,切实可行。