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中国的饮食文化源远流长，四大菜系更是将我国的饮食文化诠释的淋漓尽致。但是在烹饪与健康的的关系上，相较于西方已经将食物细化到以“克”为单位的摄取量与人体健康饮食的关系上，我国的传统烹饪与健康的关系还没有进行系统的研究与探索。
传统烹饪与健康饮食的关系
【摘 要】
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中国的饮食文化源远流长，四大菜系更是将我国的饮食文化诠释的淋漓尽致。但是在烹饪与健康的的关系上，相较于西方已经将食物细化到以“克”为单位的摄取量与人体健康饮食的关系
【机 构】
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青岛酒店管理职业技术学院
【出 处】
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食品界
【发表日期】
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2017年3期
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