用料（450克吐司模）
　　高筋面粉300克，白砂糖14克，盐5克，奶粉5克，干酵母2克（或新鲜酵母5克），水130克，黄油15克，少量蛋液。
　　
　　工具
　　食物秤；擀面杖；刮板（或切面刀）。
　　
　　小贴士
　　1.完成步骤2，取小块面团撑开可呈轻薄、均匀的网状结构，则说明面团揉好了。
　　2.完成步骤5，当搅拌盆中的面团膨胀到原来的两倍大的时候，用手指蘸一层面粉，插入面团中，若插入的孔洞保持原样，则发酵完成。
　　
　　操作步骤
　　1.将除黄油外的所有干性材料放入搅拌盆中，加入水，搅拌、糅合成团；
　　2.反复摔打、揉和面团，直至面团表面变得光滑，
　　3.将软化的黄油放在面团中，用拉扯的方式，让黄油与面团充分混合；
　　4.重复步骤2，
　　5.将面团整形成圆形，放入涂抹了黄油的搅拌盆中，用保鲜膜封严，放置在28℃的密闭环境中，发酵约一个半小时，面团膨胀两倍大；
　　6.将发酵好的面团均匀地挤按，压平排气，重复步骤5，将面团静置约30分钟，二次发酵；
　　7.将面团取出，用刮板将面团均匀分成两份；
　　8.面团滚圆、整形，收口向下，表面用发酵巾盖好，静置约20分钟，进行松弛；
　　9.将面团的收口向上，用手压平，用擀面杖将面团擀成厚度一致的椭圆形，然后分成三等分长条状，分别向内折，最终成为长条状；
　　10.将面团竖立，自上而下卷起，卷好后用手将边缘捏好封严；
　　11.吐司模内涂上黄油，放入卷好的面团，两个面团各靠在两侧，面团收口向下放置，表面覆盖上湿润的发酵巾，放在温暖的地方发酵至十分满；
　　12.用毛刷蘸适量蛋液，涂在面团顶层；
　　13.放入预热好的烤箱，下层，200℃烘焙30分钟〜35分钟。烤好后，需要立刻取出并脱模、冷却。