【摘 要】
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为探明氮肥对小麦籽粒淀粉组分和理化特性的影响,采用田间试验,分析了4个施氮量（0、100、200、300kg·hm^-2）对糯小麦（农大糯50222）和非糯小麦（轮选987）籽粒淀粉组分与理化特性
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为探明氮肥对小麦籽粒淀粉组分和理化特性的影响,采用田间试验,分析了4个施氮量（0、100、200、300kg·hm^-2）对糯小麦（农大糯50222）和非糯小麦（轮选987）籽粒淀粉组分与理化特性的影响。结果表明,随施氮量的增加,小麦籽粒淀粉含量降低,轮选987籽粒中B型淀粉粒的数目占比增加,而农大糯50222籽粒的B型淀粉粒数目占比呈减少趋势;增施氮肥能显著提高小麦籽粒淀粉的峰值黏度和谷值黏度。相同施氮量处理下,轮选987淀粉的被测糊化特征参数（除谷值黏度外）均大于农大糯50222。施氮量不同
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