去年冬天，在湖北省老河口市城区的酒店里，顾客们喝上了该市薛集镇上寨村青年农民李德胜制作的色、香、味俱佳的糊汁酒（以糯米为原料，经过蒸煮、摊凉拌曲、糖化发酵、过滤压榨、高温杀菌、封缸陈酿等工序加工而成的低度、营养、保健型好的饮料酒，也叫糯米酒或黄酒。）都称这是“冬天的啤酒”。李德胜给城里人送来了“美酒”，也给自己鼓起了“钱袋”。
　　李德胜中专毕业后，没有急于外出打工，喜欢读书看报的他从父亲订的报到中获知生料酿酒技术信息，专门奔赴湖南省郴州市学习引进了生料酿酒新技术，曾获得了可观的经济效益。但近年来，随着生料酿酒的逐步推广，白酒市场竞争日趋激烈，利润越来越低。他开的白酒店门，每个月除去门面租金、税收等，收入只能勉强维持生计。面对逆境，是安于现状，还是另辟市场呢？
　　2006年8月，李德胜去县城老河口市办事，偶然发现一家摊位摆有现榨现卖的农家糊汁酒。随便问了一下价，吓了一大跳：自己酿造的50度白酒零售价最高才卖6元1公斤，而这种仅10度的糊汁酒竟卖到了7元。他粗略一算，按这个价格，糊汁酒的利润是白酒的3~4倍。于是他马不停蹄走街串巷了解行情。得知每年9月份以后，当啤酒退出市场时，很多城里顾客都改喝农家糊汁酒，酒店老板常常是根据需求，临时到附近农贸市场买回糊汁酒，再按杯卖给顾客，每杯100克就卖1．2元，而且只有靠近农贸市场的酒店才能提供这种服务。这说明是“粥少僧多”，市场大有潜力，要是将酿好的糊汁酒直接送到酒店销售，那不赚钱更快了。获知这一行情后他兴奋的一夜没睡好觉。
　　说干就干，他又参考了大量的酿酒技术资料，并进行了几十次发酵试验，将传统工艺与现代生物技术结合起来，终于提高了糊汁酒的档次，而且还开发出了用普通大米代替糯米酿制糊汁酒的新工艺，大大降低了成本。随后，他由集镇迁入城区，租住了房屋，正式投产。他酿制的糊汁酒不仅有传统的醇香、绵甜爽口，还具有啤酒的颜色，深受顾客的青睐，被顾客们称为“冬天的啤酒”。他生产出的糊汁酒按6元/公斤的价格销售到酒店，而酒店卖给顾客是12元/公斤，很受店主们的欢迎。
　　为抢占市场份额，他一改守株待兔、等客上门的方法，采用送货上门铺货销售法。每个酒店先铺货1桶，并留下自己的手机号码，当酒店的糊汁酒卖完时，马上通知他送货。每次送货时，结清上次的货款。他采用这种铺货销售法，酒店都十分乐意。无需拉关系，他就形成了长期的固定的销售网络。
　　为了让顾客们饮上了卫生的糊汁酒，去年入冬前他专门到厂家订制了专用酒桶，还在酒桶的下方安上了防锈笼头，在装糊汁酒的无毒白色塑料酒桶上贴上不干胶“糊汁酒”字样。顾客随饮随放，无需揭桶盖，方便、卫生。他这种专用酒桶摆在酒店，既提高了消费档次，又是广告招牌。去年入冬后，他的铺货店已发展到50家，据他统计，每天向每家平均送货2．5公斤糊汁酒，每天生产125公斤以上才能保证购货需求，比2006年每天多生产25公斤。
　　生产糊汁酒不需要专用蒸馏设备，投资少、回报快、利润高，利用农闲时节生产，不误农活。现在各县城大小酒店几百家，农民兄弟加工糊汁酒，巧打时间差，是赚钱的好门路。（湖北省老河口市薛集镇上寨村2组 张帮安 邮编：441800）