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叙述以落地芒果为原料进行果干、果脯、糖水罐头的加工工艺研究。通过特殊的预处理，制成具有独特风味的产品，为落地芒果的综合利用提供了有效的生产途径。
落地芒果的加工利用
【摘 要】
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叙述以落地芒果为原料进行果干、果脯、糖水罐头的加工工艺研究。通过特殊的预处理，制成具有独特风味的产品，为落地芒果的综合利用提供了有效的生产途径。
【机 构】
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华南热带农业大学工学院
【出 处】
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热带作物研究
【发表日期】
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1996年4期
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