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鸡的热应激反应及其机制十分复杂。鸡体作为一个有机整体,几乎动用所有的器官和组织来应付高温这一外界不良刺激。该文主要从下丘脑—垂体—肾上腺皮质轴、交感—肾上腺髓质系统、下丘脑—垂体—甲状腺轴、下丘脑—垂体—性腺轴、免疫系统5个方面探讨鸡热应激反应的机制,并从鸡的营养代谢、生理生化及产蛋性能方面概述了鸡的热应激反应。