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花木产业目前已经进入转型期，今年如何做大做强，市场前景如何是众多花木从业者共同关心的问题。笔者认为，2010年花木产业需求仍将呈上扬趋势。
1 大规格苗木将继续俏销
胸径在10厘米以上的中高档苗术，其市场价格和用亩方对质量的要求都在不断提高，如大规格香樟、银杏、法桐、合欢、栾树等。此外，一些大规格生物质能源树种也在走俏，如山桐子、光皮树、东京野荣莉等。
2 市场对彩叶树种的需求增加
专家预测，彩叶苗木将占到绿化苗木总量的15％～20％。近几年，国内大中城市在城市景观建设中，对彩叶树种的应用越来越重视。在一些大城市，如南京、武汉、上海，还出现了大中型彩叶造型苗木。
3 容器苗在市场上仍保持优势
在公路绿化采用容器苗、绿化果树进城采用容器苗易成活的情况下，市场对容器苗的需求继续大增。
4 观赏果树发展迅速，前景好
近年来，别墅区、私人庭院利用果树进行绿化，带火了这一市场，观赏果树的销售量逐渐增大。柿、石榴、柑、橘、枇杷、杨梅、桃、樱桃、杏等果树将很有市场。
5 灌木地被植物市场依旧看好
近年来，一些能耐高温，严寒、干早、过湿、盐碱的地被植物品种，开始进人人们的视线，例如木本绣球、喷雪花等。多年生草本、宿根花卉，球根花卉等老品种仍将保持一定的市场份额。预汁一些种类会有发展趋势，如竹类中的白竹、鹅毛竹、菲黄竹，香草类中的薰衣草、百里香、美国薄荷。还有蕨类如波斯顿蕨、鸟巢蕨、螟蚣蕨等，多年生草本中的落新妇、美女樱、美丽月见草等。
6 水生植物销售量一直在增长
目前其销售利润不太高，业内人士建议，水生植物种植者需谨慎。
7 珍贵树种渐成绿化主角
很多珍贵树种抗环境污染的作用很明显。在绿化苗木市场逐渐占据主要位置。
(杨光)
油菜籽收购价将逐步走高
胡林锋
在2010年安徽油脂市场分析会上，专家表示，今年国家继续执行油菜籽托市收购政策将会抑制国内油菜籽价格的下跌。在国内油菜籽减产、进口量下降的情况下，厂商收购油菜籽积极性将会提高，市场竞争也将会更加激烈。新油菜籽上市后，部分地区收购价格可能会高于国家最低收购价。
专家预计今年油菜籽收购价格将呈现高开高走的态势，长江流域普通油菜籽收购价格主要波动范围在3600～4000元／吨。2009／2010年度全球油菜籽产量再创历史纪录，国际市场油菜籽供应保持充裕的局面。加上全球大豆产量大幅增加压制油料价格上涨，国际市场菜籽价格大幅上涨的可能性不大。
如果2010／2011年度全球油菜籽产量出现下降状况。下半年国际市场菜籽价格可能会出现上涨，进而带动国内油菜籽价格上涨。
国家自上年底对加拿大菜籽进口进行限制以来，必将减少国内市场上菜籽供应量。据有关数据显示：2010年进口菜籽下降200万吨左右，较去年净减少进口两成。因此。油菜籽供需矛盾较为突出，它将推动油菜籽价格逐步走高。 (胡林锋)
开发半加工果蔬有前景
何永梅
半加工果蔬，又称轻度加工果蔬、切分果蔬。是指把新鲜果蔬进行分级、整理、挑选、清洗、切分，保鲜和包装等一系列处理后使产品保持生鲜状态的制品。因其是保留新鲜果蔬色，香、昧和维生素等营养物质的最好方式，具有复水后易于恢复原有的性质和形状，可直接开袋食用或烹调等特点，近年来逐步得到人们的青睐。将其应用在附加值较高的果蔬产品上，有较好的发展前景。
与传统的果蔬加工技术如罐装，速冻，干制、腌制等不同，果蔬半加工方式介于果蔬贮藏与加工两者之间，不会对果蔬产品进行剧烈的热加工处理。处理的关键是保鲜环节，主要在于维持其品质、防止其发生褐变以及防止形成病害而腐烂。
低温和控制包装气体可较好地保持半加工果蔬的品质。为了获得较好的保鲜效果，在加工时必须使用某些食品添加剂进行处理，如使用维生素C，酸、螯合剂等来防止果蔬的褐变，或热烫杀酶，或添加防腐剂苯甲酸钠和山梨酸钾，或进行涂层处理等。
半加工果蔬主要工艺流程为：原料→分级挑选→清洗→整理→切分→保鲜→脱水→灭菌→包装→冷藏。
半加工果蔬在一些发达国家已得到较大发展。目前可施工业化生产的半加工果蔬品种有胡萝卜、生菜、圆白菜、韭菜、芹菜、西芹、马铃薯、花椰菜，荔枝、苹果，梨、桃、草莓、菠萝等。(何永梅)
专家：食用菌市场空间很大
本刊选
据中国食用菌协会介绍，我因食用菌年产量占世界年总产量的2／3，2009年我国食用菌总产量达2020.6万吨，坦食用菌消费水平偏低，每年人均食用菌消费量多的可达5公斤，少的也就两三公斤，有的人甚至根本不吃菇。
江苏省农科院蔬菜所食用菌组宋金弟研究员告诉记者，虽然国内食用菌生产量比较大，坦是消费潜力并没育发掘出来，因此食用菌的市场空间还很大。联合国粮农组织提倡。人类最佳的饮食结构应该是“一荤一索一菇”，按照这个标准，我国食用菌消费量远远不达标。这首先是一个消费理念问题，目前很多人对于食用菌的营养价值和保健价值试识很少。有人曾在北京的十几个超市，对300多人进行测试调查，结果80％的人不知道食用菌是什么，亩分之十几的人说食用菌可能就是蘑菇，只有5％的人知道食用菌的具体含义，而对食用菌的功效，除了可做食用之外，大郊分人说不清楚。另一方面，限制食用菌消费量的还有价格的接受度问题。相对蔬菜，食用菌价格比较高，高档食用菌的价格更高。很多人不能接受。其实，认真分析食用菌的价值、它的市场价格并不贵：
首先，食用菌不仅味道鲜类、营养丰富，而且其绿色保健价值很高。
其次，食用茁可食率达百分之胃。其他蔬菜有的吃叶，有的吃根，茎，买团来后要么左皮，要么去叶、去报，而食用菌可以全部吃掉，这么算下来，食用菌的价格其实比其他蔬菜并没有高多少。
我国是世界上最早栽培育香菇等食用菌的国家，也是世界上菌类物种资源最丰富的国家之一，有近千种食用菌。我国是食用菌生产大国，却不是食用菌消费大国，人均消费量远远低于发达国家。宋金弟研究员指出，按我国目前的经济发展水平，完全有条件提出食用菌的食用量，所以应鼓励人们多吃食用菌。
1 大规格苗木将继续俏销
胸径在10厘米以上的中高档苗术，其市场价格和用亩方对质量的要求都在不断提高，如大规格香樟、银杏、法桐、合欢、栾树等。此外，一些大规格生物质能源树种也在走俏，如山桐子、光皮树、东京野荣莉等。
2 市场对彩叶树种的需求增加
专家预测，彩叶苗木将占到绿化苗木总量的15％～20％。近几年，国内大中城市在城市景观建设中，对彩叶树种的应用越来越重视。在一些大城市，如南京、武汉、上海，还出现了大中型彩叶造型苗木。
3 容器苗在市场上仍保持优势
在公路绿化采用容器苗、绿化果树进城采用容器苗易成活的情况下，市场对容器苗的需求继续大增。
4 观赏果树发展迅速，前景好
近年来，别墅区、私人庭院利用果树进行绿化，带火了这一市场，观赏果树的销售量逐渐增大。柿、石榴、柑、橘、枇杷、杨梅、桃、樱桃、杏等果树将很有市场。
5 灌木地被植物市场依旧看好
近年来，一些能耐高温，严寒、干早、过湿、盐碱的地被植物品种，开始进人人们的视线，例如木本绣球、喷雪花等。多年生草本、宿根花卉，球根花卉等老品种仍将保持一定的市场份额。预汁一些种类会有发展趋势，如竹类中的白竹、鹅毛竹、菲黄竹，香草类中的薰衣草、百里香、美国薄荷。还有蕨类如波斯顿蕨、鸟巢蕨、螟蚣蕨等，多年生草本中的落新妇、美女樱、美丽月见草等。
6 水生植物销售量一直在增长
目前其销售利润不太高，业内人士建议，水生植物种植者需谨慎。
7 珍贵树种渐成绿化主角
很多珍贵树种抗环境污染的作用很明显。在绿化苗木市场逐渐占据主要位置。
(杨光)
油菜籽收购价将逐步走高
胡林锋
在2010年安徽油脂市场分析会上，专家表示，今年国家继续执行油菜籽托市收购政策将会抑制国内油菜籽价格的下跌。在国内油菜籽减产、进口量下降的情况下，厂商收购油菜籽积极性将会提高，市场竞争也将会更加激烈。新油菜籽上市后，部分地区收购价格可能会高于国家最低收购价。
专家预计今年油菜籽收购价格将呈现高开高走的态势，长江流域普通油菜籽收购价格主要波动范围在3600～4000元／吨。2009／2010年度全球油菜籽产量再创历史纪录，国际市场油菜籽供应保持充裕的局面。加上全球大豆产量大幅增加压制油料价格上涨，国际市场菜籽价格大幅上涨的可能性不大。
如果2010／2011年度全球油菜籽产量出现下降状况。下半年国际市场菜籽价格可能会出现上涨，进而带动国内油菜籽价格上涨。
国家自上年底对加拿大菜籽进口进行限制以来，必将减少国内市场上菜籽供应量。据有关数据显示：2010年进口菜籽下降200万吨左右，较去年净减少进口两成。因此。油菜籽供需矛盾较为突出，它将推动油菜籽价格逐步走高。 (胡林锋)
开发半加工果蔬有前景
何永梅
半加工果蔬，又称轻度加工果蔬、切分果蔬。是指把新鲜果蔬进行分级、整理、挑选、清洗、切分，保鲜和包装等一系列处理后使产品保持生鲜状态的制品。因其是保留新鲜果蔬色，香、昧和维生素等营养物质的最好方式，具有复水后易于恢复原有的性质和形状，可直接开袋食用或烹调等特点，近年来逐步得到人们的青睐。将其应用在附加值较高的果蔬产品上，有较好的发展前景。
与传统的果蔬加工技术如罐装，速冻，干制、腌制等不同，果蔬半加工方式介于果蔬贮藏与加工两者之间，不会对果蔬产品进行剧烈的热加工处理。处理的关键是保鲜环节，主要在于维持其品质、防止其发生褐变以及防止形成病害而腐烂。
低温和控制包装气体可较好地保持半加工果蔬的品质。为了获得较好的保鲜效果，在加工时必须使用某些食品添加剂进行处理，如使用维生素C，酸、螯合剂等来防止果蔬的褐变，或热烫杀酶，或添加防腐剂苯甲酸钠和山梨酸钾，或进行涂层处理等。
半加工果蔬主要工艺流程为：原料→分级挑选→清洗→整理→切分→保鲜→脱水→灭菌→包装→冷藏。
半加工果蔬在一些发达国家已得到较大发展。目前可施工业化生产的半加工果蔬品种有胡萝卜、生菜、圆白菜、韭菜、芹菜、西芹、马铃薯、花椰菜，荔枝、苹果，梨、桃、草莓、菠萝等。(何永梅)
专家：食用菌市场空间很大
本刊选
据中国食用菌协会介绍，我因食用菌年产量占世界年总产量的2／3，2009年我国食用菌总产量达2020.6万吨，坦食用菌消费水平偏低，每年人均食用菌消费量多的可达5公斤，少的也就两三公斤，有的人甚至根本不吃菇。
江苏省农科院蔬菜所食用菌组宋金弟研究员告诉记者，虽然国内食用菌生产量比较大，坦是消费潜力并没育发掘出来，因此食用菌的市场空间还很大。联合国粮农组织提倡。人类最佳的饮食结构应该是“一荤一索一菇”，按照这个标准，我国食用菌消费量远远不达标。这首先是一个消费理念问题，目前很多人对于食用菌的营养价值和保健价值试识很少。有人曾在北京的十几个超市，对300多人进行测试调查，结果80％的人不知道食用菌是什么，亩分之十几的人说食用菌可能就是蘑菇，只有5％的人知道食用菌的具体含义，而对食用菌的功效，除了可做食用之外，大郊分人说不清楚。另一方面，限制食用菌消费量的还有价格的接受度问题。相对蔬菜，食用菌价格比较高，高档食用菌的价格更高。很多人不能接受。其实，认真分析食用菌的价值、它的市场价格并不贵：
首先，食用菌不仅味道鲜类、营养丰富，而且其绿色保健价值很高。
其次，食用茁可食率达百分之胃。其他蔬菜有的吃叶，有的吃根，茎，买团来后要么左皮，要么去叶、去报，而食用菌可以全部吃掉，这么算下来，食用菌的价格其实比其他蔬菜并没有高多少。
我国是世界上最早栽培育香菇等食用菌的国家，也是世界上菌类物种资源最丰富的国家之一，有近千种食用菌。我国是食用菌生产大国，却不是食用菌消费大国，人均消费量远远低于发达国家。宋金弟研究员指出，按我国目前的经济发展水平，完全有条件提出食用菌的食用量，所以应鼓励人们多吃食用菌。