不咬人的素食主义

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  20年前,如果你在饭局上碰到一个素食者,肯定会在心里嘀咕,“应该是个佛教徒吧?”20年后,你大概会想,“他是健康潮人?动物保护者?还是环保主义者?”新素食者正在用各自的方式去影响身边的人,北京有一个“别吃朋友”的素食团体,他们定期举办倡导素食、拒用熊胆、拒绝皮草、关爱城市动物等演唱会,收入捐赠给所需动物保护团体;有一些人开办素食餐馆,以餐馆作为宣传环保理念的阵地;还有些人在网上写博客写素食菜谱,推广素食随着素食者队伍的不断发展,素食运动在全球蓬勃发展。在中国,越来越多的年轻知识分子、白领、大学生成为素食运动的主力军。
  不少人甚至每个月留出几天进行更极端的“素食”—辟谷。
  但是素食者也会人来麻烦,当众人围坐在一起点了一桌美味齐齐举箸时,唯独你面露勉强(或许心里多少还有一些小小的自得):“对不起,我吃素。”无论如何,这都是你给人留下仿佛比他人更具有优越感的印象的原因,并因此令在座诸位多少感到一些不快。
  素食主义本身是无害的,但却易于让人自以为是起来,这便是一种势利。和素食主义者一起吃饭会感到一些不快—这让人感觉到他们比自己这样的普通人好像文化上更为先进、等级更为进化。更有甚者,像个喋喋不休复读机,欲将素食推行天下而后快。
  有的人是真诚地担心吃动物可能带来的后果—这当然很可贵,有的人则声称不吃肉的感觉更好—不管你信不信,他信了。
  无论素与非素,都做个无公害者,不拿自己的大棒去打别人的脑袋。你吃你的,别惹我,天下太平。
  饭局上结梁子
  对现今许多人来说,食素多半是对当下都市生活的逆反之心,有的人逆反习惯表现在食素上,有的人则将劲儿使在别处,彼此相安无事就好,任何生活理念推向极致,都不可能正确。
  
  尴尬素食
  老C 媒体人
  忽然吃素,半年有余
  
  老C刚食素没几天,被同学叫去吃饭,平日关系处的都不错,席间有酒有菜有荤腥,爱吃什么吃什么。老C一入席就亮出底牌,不吃肉,同学问吃肉怎么了,老C说吃肉污染环境,杀生,于心不忍,同学说你半个月前那顿也没少吃啊,此乃物竞天择,自然法则,食物链知道吗,一边说一边去夹东坡肉。老C说,你得承认人是高级动物吧,既如此,人就应该有义务让其他动物过得比自己更好,而不是说我比你高级比你强我就要吃掉你。同学这下不爱听了,脸一耷拉筷子一放,我只知道我是杂食动物,高级不高级,你跟我说不着,你要非这么论,我还情愿做个低等生物。俩人从物种起源、人类责任一路小跑争论到生存环境的压力与变迁。同学说话是两头堵,老C发现吃素者历史上就洗不干净,就在道德层面上扯皮,道德层面上没有优势,又拿医学养生说事儿,后来发现这也没有任何科学依据的便宜可占,差点就跟他掀桌子了。待老C又欲强攻,同学一瞪眼,俩字:喝酒。
  后来老C去串亲戚,一家子亲朋满座,争着把最美味的菜肴往他面前夹,老C吸取上回的教训,说油大,减肥呢。亲戚说吃鱼,鱼没事,眼见着实在躲不过去,只好硬着头皮说,其实我是因为保护动物才吃素。对面骤然一片沉静。“其实呢,人为什么非要吃肉,还是馋呗,口腹之欲不过是人的欲望中最低层次的,而且现在的肉,吃下去,害人害己”要不是老C看当时情景不对立刻堵嘴,恐怕说完后就不是被灌酒的问题了,灌肠都有可能。
  几次下来,像老C这等食客纠结在肉林酒池中不胜尴尬。同席人心里多半腹诽老C们:那你们干吗来了?老C们也左右为难,我就想吃个素,招谁惹谁了。
  
  郭耕 著名环保专家 恨饕餮之嘴销蚀生态
  
  非暴力餐桌史
  
  素食主义的历史可以追溯到公元前6世纪的希腊和意大利南部,这两个地区的素食思潮都与“对动物的非暴力”这个概念紧密相关。随着后来罗马帝国和基督教文明的兴起,素食主义几乎在欧洲消失。中世纪欧洲的许多僧侣戒律都对肉食有限制,但没有涉及到鱼类。直到文艺复兴,素食主义才在欧洲重现。1847年英国建立了第一个素食主义团体。德国、尼德兰和其他国家纷纷效仿。1908年成立了国际素食者联盟,作为各个国家素食主义团体的联合。20世纪,人们关注营养、道德、包括环保和经济因素,西方的素食者人数不断增加。
  《曹刿论战》中有句名言:“肉食者鄙!未能远谋。”《礼记•王制》明确指出:“诸侯无故不杀牛,大夫无故不杀羊,士无故不杀犬豕。”没有特殊的原因,即使是诸侯,都不能无故杀牛,大夫不能无故杀羊,士不能无故杀猪狗。当然,就不可能经常吃肉。可见,中华民族作为一个农耕文明非常发达的民族,自古以来,绝大多数时候、绝大多数人是以素食为生的,这种素食传统不是基于宗教信仰而产生的。
  相传,汤灭夏桀于乙卯日,武王灭商纣于甲子日,之后历代为避免重蹈覆辙,于这些日子斋戒,修养心性,初一十五茹素遂成习俗。西汉时期,淮南王刘安发明豆腐,是中国的素食史上具有里程碑意义的事件。至宋代,据《东京梦华录》《梦梁录》,北宋汴梁和南宋临安已经有素食馆。元明清三代,素食文化愈加丰富。清代薛宝辰《素食说略》记录素食逾百种。近代,孙中山是食素的先行者。他为革命奔波患上胃溃疡,在医生的建议下食素,之后,他将吃素与革命联系起来,并提倡吃豆腐写入《建国大纲》:“豆腐者,实植物中之肉料也,此物有肉料之功,而无肉料之毒。”
  
  素食进化论
  
  H先生 公司人 肚宽体胖,无肉不欢,无怨无悔
  
  他是个素食者,个人生活方式简朴,不喝酒、不抽烟更不闹绯闻,曾让不少人感动得简直要用高尚纯洁来形容。1939年之前他被称为仁慈有为的统治者,大救星。 他叫希特勒。
  第一类素食者,极易对食物本身赋予更多精神内涵,用各种说辞拔高自己,打造出两个字的印象:清高。饭局属社交行为,中国人习惯在饭桌上联络感情,素食者将这条很重要的联络线切断,将自己束之高阁,供人瞻仰,不论他如何苦口婆心的传经布道,都很难撼动食肉传统。但其实撼动与否并不重要,在别人心中留下一身清高印象,散席后拂袖而去,达到“众人皆醉我独醒”的目的就行了,这种人要么吃不长,要么回家私自大肆进补。我经常听有人这么说:吃素,但鱼肉可以吃,偶尔也吃牛肉,最喜欢的还是虾类。这种“素食投机分子”应该打一百大板。
  第二类自身的独立意识和防范感极强,属素食者的中坚力量。会伪装,饭局上低调行事,言说吃素仅是生活习惯,或一时为之,然后顾左右而言他,生怕席间焦点落到自己身上。这类人没有攻击性,从而会给对方带来不少的善意和安全感,食肉食素既是习惯问题,各方便也相安无事。熟人之间,大家会默契地为其点上素菜,丝毫不会妨碍彼此交流。这当然是最理想化最和谐的一幕了。周围人应该抱以更宽容、友善的心态看待,对人对己,都是好事。
  第三类素食者,坚持“纯素”,肉、奶、蛋、油,甚至味精,都不入眼。这类人或是几经商海仕途沉浮后大彻大悟的高人显贵;或是自食其力大隐于市的俗家弟子;或是归隐山间野林云游四方的苦道行者。在此等人面前,每日吞食大量添加剂、人工色素和地沟油的人们,有何面目再谈吃素?
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