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本文介绍了传统工艺与机磨豆浆在制作流程、口感风味、营养成分三方面的区别。虽然传统工艺制作复杂,但是传统工艺制作的豆浆无论是口感还是营养成分都优于豆浆机磨豆浆。经过分析原因,找出关键控制点,优化豆浆机制作豆浆的流程,制作出美味的家庭式豆浆。
传统工艺与机磨豆浆风味营养比较及分析
【摘 要】
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本文介绍了传统工艺与机磨豆浆在制作流程、口感风味、营养成分三方面的区别。虽然传统工艺制作复杂,但是传统工艺制作的豆浆无论是口感还是营养成分都优于豆浆机磨豆浆。经
【机 构】
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浙江金正检测有限公司,浙江安赛生物科技有限公司
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2016年7期
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