五粮佳酿醉人间

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  8月28日,我随《雷锋》杂志总编辑陶克一行,走进万里长江第一城宜宾,走进名扬四海的五粮液集团有限公司。
  五粮液,刻在脑海深处的记忆:取天地之精华,酿人间之琼浆;融五谷之甘霖,吐世上之芬芳。
  20世纪70年代,我戍边北部边陲,每逢回乡探亲,总要想方设法带1瓶好酒。要是能搞到1瓶五粮液,那是很自豪的。
  那时,八大名酒誉满神州。在五粮液酒史陈列馆,我才知道1963年第二届国家八大名酒的真正排序:五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲、茅台、西凤酒、汾酒、董酒。并且,五粮液首次参评,便力克群雄,一举夺魁。
  “我们五粮液的历史,就是一部奋斗者之歌。”陪同参观五粮液酒史陈列馆的五粮液讲解人员如是说。
五粮液酒厂

  自古以来,宜宾为西南重镇,这里山美、地美、水美、人美,酿酒业十分发达,个体糟房星罗棋布,从唐时“重碧酒”,宋代“姚子雪曲”,明朝“杂粮酒”,到20世纪初“五粮液”,传承千年酿酒技艺,得名百余载。五粮液名字的演变,从一个侧面反映了宜宾酿酒业的兴隆。1909年的一天,当地众多社会名流、文人墨客汇聚。席间,“杂粮酒”打开,满屋飘香,众人皆赞好酒,唯晚清举人杨惠泉一边品酒,一边暗自思忖,忽然道:“这酒叫什么名字?”“杂粮酒”。主人邓子均回答。“为何取此名?”杨惠泉又问。“因为它是由大米、糯米、小麦、玉米、高粱五种粮食之精华酿造的。”邓子均说。“如此佳酿,名为杂粮酒,似嫌似俗。此酒既然集五粮之精华而成玉液,何不更名為五粮液?”杨惠泉语惊四座,众人拍案叫绝……
  新中国成立后,五粮液融会了各糟房的技术特色,规模远非个体糟房所比。此时,最需要的是“陈氏秘方”。当时,“陈氏秘方”的传人邓子均已年逾七旬,在家休养。相关领导三番五次,诚心登门拜访,深深感动了邓子均,他不仅献出秘方,并应聘出任厂技术指导。
  70年来,特别是借助20世纪80年代改革开放的强劲东风,五粮液酒厂经多次扩建,发展成为浓香型白酒的典型代表和行业龙头企业,其酿酒工艺被列入国家级非物质文化遗产。近年来,作为国家名片和“中华老字号”企业,五粮液人致力于回报社会,造福社会的公益事业。他们牵头组建了规模超100亿元的五粮液乡村振兴基金,积极参与抗震救灾、教育帮扶,投身脱贫攻坚,对口帮扶宜宾市兴文县和甘孜州理塘县、新龙县等贫困地区,带动兴文县范家村、毛村率先退出贫困行列……
  正是,五粮佳酿醉人间。五粮玉液,惠及了千千万万的人们。
  告别时,陶克代表雷锋杂志社在展览馆电子留言簿上挥手写下:“万里长江五粮液,和美走进千万家。”
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