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用微波消解、石墨炉赛曼原子吸收光谱仪分析了镉、铅、锌在蔬菜中的分布情况。首先分析了蔬菜中的镉、铅、锌含量，结果表明，叶菜类蔬菜含Cd和Pb量较高，根茎类蔬菜含Zn量较高。接着进一步分析了蔬菜不同部位的镉、铅、锌含量，结果表明叶片部位含镉、铅较高，而锌则较多地存在于叶菜类的茎梗部。
蔬菜中镉、铅、锌的含量及分布规律分析
【摘 要】
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用微波消解、石墨炉赛曼原子吸收光谱仪分析了镉、铅、锌在蔬菜中的分布情况。首先分析了蔬菜中的镉、铅、锌含量，结果表明，叶菜类蔬菜含Cd和Pb量较高，根茎类蔬菜含Zn量较高。接
【机 构】
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上海应用技术学院香料香精技术与工程学院,上海应用技术学院香料研究所
【出 处】
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长江蔬菜
【发表日期】
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2008年12X期
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