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从多方面考察了碱性有肪酶超滤浓缩液的稳定性，推导出液体碱性脂肪酶失活动力学方程，得到了液体碱脂肪酶的失活级数为１．３６级。
液体碱性脂肪酶稳定性的化学动力学研究
【摘 要】
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从多方面考察了碱性有肪酶超滤浓缩液的稳定性，推导出液体碱性脂肪酶失活动力学方程，得到了液体碱脂肪酶的失活级数为１．３６级。
【机 构】
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福建师范大学生物工程学院
【出 处】
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福建轻纺
【发表日期】
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1998年12期
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