【摘 要】
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为探究紫苏的抗氧化活性成分,采用不同极性的溶剂,通过索氏提取法制备紫苏叶、紫苏梗、紫苏子的15种提取物,利用高效液相色谱法检测各提取物的组成,建立清除羟基自由基、清除
【基金项目】
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安徽省高校自然科学研究重点项目“紫苏的抗菌、抗氧化活性成分筛选研究”(KJ2018A0230),国家级大学生创新创业训练计划项目“天然植物抑菌活性化合物的筛选”(201810367050)
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为探究紫苏的抗氧化活性成分,采用不同极性的溶剂,通过索氏提取法制备紫苏叶、紫苏梗、紫苏子的15种提取物,利用高效液相色谱法检测各提取物的组成,建立清除羟基自由基、清除超氧阴离子自由基、清除DPPH自由基3个体外抗氧化活性实验检测各提取物的抗氧化活性,以随机森林算法结合Pearson相关性分析建立各提取物色谱峰面积和活性的数学模型,筛选对抗氧化活性贡献较大的组分并进行质谱分析。结果表明,15种提取物中含有原儿茶醛、迷迭香酸、咖啡酸等化合物且含量不同,在3个活性实验中,不同极性提取物体外抗氧化活性的EC 50
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