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运用数学方法分析由５０个小麦品种（系）小麦粉组成的一个典型样品集过程中，发现常用品质指标间存在着某些显著的数值对应规律。本语文多侧面讨论了小麦粉品质指标的数值与烘烤品质间的关系。
按照品质指标的数值规律评价小麦粉的烘烤品质
【摘 要】
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运用数学方法分析由５０个小麦品种（系）小麦粉组成的一个典型样品集过程中，发现常用品质指标间存在着某些显著的数值对应规律。本语文多侧面讨论了小麦粉品质指标的数值与烘烤品质间
【机 构】
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郑州粮食学院
【出 处】
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武汉食品工业学院学报
【发表日期】
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1995年3期
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