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乳品中残留的抗生素不仅危害人体的健康，也会对乳制品行业造成影响。针对牛乳中抗生素的残留来源、种类、危害、检测方法进行了综述，并探讨控制牛乳中抗生素残留的对策。
牛乳中抗生素的残留及其控制对策
【摘 要】
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乳品中残留的抗生素不仅危害人体的健康，也会对乳制品行业造成影响。针对牛乳中抗生素的残留来源、种类、危害、检测方法进行了综述，并探讨控制牛乳中抗生素残留的对策。
【机 构】
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安阳工学院生物与食品工程学院
【出 处】
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今日畜牧兽医：奶牛
【发表日期】
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2010年3期
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