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传统的PID控制原理简单,操作方便,但其适应能力及控制精度在时变非线性的温度控制系统中缺乏弹性,为此,提出一种基于单片机的模糊PID控制系统。在黄酒后酵温度控制系统中,将PID控制与模糊算法结合,实现PID参数的在线调整,在MATLAB中建立模型并利用Simulink进行仿真分析。结果表明该方法具有超调量较小及鲁棒稳定性好的特点。