【摘 要】
：
为研究智能烘储一体设备对小麦储藏期间表面的优势真菌、呕吐毒素积累和储藏加工品质的影响,以传统马路晾晒后袋装仓储方法为对照,分别在小麦收获时、储藏0、30、60、90、120
【机 构】
：
山东省农业科学院作物研究所,山东济南250100;山东理工大学农业工程与食品科学学院,山东淄博255049
论文部分内容阅读
为研究智能烘储一体设备对小麦储藏期间表面的优势真菌、呕吐毒素积累和储藏加工品质的影响,以传统马路晾晒后袋装仓储方法为对照,分别在小麦收获时、储藏0、30、60、90、120、150、180 d取样,分离表面携带的优势真菌并分析呕吐毒素积累情况,测定水分、千粒重、蛋白质、湿面筋含量、降落值和黏度值等品质指标.从实验各组的小麦表面共分离出617株优势真菌,经鉴定隶属于曲霉属黄曲霉(Aspergillus flavus)、黑曲霉(Aspergillus niger),青霉属草酸青霉(Penicillium oxalicum),镰孢属尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum)、变红镰刀菌(Fusarium incarnatum)和轮枝镰刀菌(Fusrium verticillioides),交链孢属链格孢菌(Alternaria alternata).采用烘储一体设备烘干储藏能够维持小麦含水量在11.7％～12.8％的安全储藏范围,有效控制表面真菌的生长,储藏180 d呕吐毒素的积累比传统晾晒储藏降低22％,小麦籽粒饱满度高.除降落值差异不显著外,千粒重、蛋白质和湿面筋含量、黏度特性显著高于马路晾晒后传统储藏的小麦.采用智能烘储一体化设备烘干储藏小麦比采用传统晾晒储藏方式更能有效地控制表面真菌生长、减少呕吐毒素积累,并维持小麦更好的加工储藏品质.
其他文献
小学生要学好英语,必须具备听、说、读、写的能力,四者紧密相关,“读”是前提,是说的基础。本文着重阐述加强朗读训练,提高英语综合能力。
Primary school students want to
文章先通过单因素试验考察了挤压温度、液体进料量、固体进料量以及螺杆转速对小麦麸皮抗氧化能力、可溶性酚酸及黄酮含量的影响.在单因素试验的基础上,设计3因素3水平正交试
强化大学生心理素质,积极开展大学生心理健康教育是高校思想教育工作的关键性任务.近几年随着经济发展和社会进步,社会市场对人才素质的标准与要求日益提升,大学生的心理压力
为解决将黄壤土天然粘土型砂直接应用在机器造型上,有时出现成型困难、起模不完整、表面安定性差的问题。本文开展了附加物对黄壤土天然粘土砂机器造型性能影响的研究。结果
文章研究了动态高压微射流(Dynamic high pressure microfluidization,DHPM)对杜仲雄花多糖溶液粒径、结构及抗氧化能力(·OH、ABTS和DPPH自由基清除率)的影响.研究结果表明,
近些年,具有高效、无损、实时在线等特点的光学检测技术在肉品检测领域快速发展,如光谱成像技术、机器视觉等,实现了多指标的同步检测及检测结果的可视化.文章综述了基于光学
以食品级玉米淀粉为原料、碳酸钠为催化剂、辛烯基琥珀酸酐为酯化剂,采用半干法工艺制备辛烯基琥珀酸淀粉酯,研究反应条件对产品取代度的影响.结果表明:当Na2CO3用量2％,辛烯基
目的:测定婴幼儿谷类辅食中铅、镉、镍、砷、汞、铬、铝、铜、硒、钒、锰、锂、锑、钡、锡、铁、锌17种金属元素的含量.方法:用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定
以花生酱为原材料,采用0、1、3、5 kGy的辐照剂量处理样品,分析不同辐照剂量对花生酱营养成分、脂肪氧化、卫生指标及风味特性的影响.结果表明:花生酱经辐照处理后脂肪含量不
为实现栀子油中重要活性物质藏红花酸的准确定量,选取超声辅助液液萃取和固相萃取2种前处理方法进行系统探讨,重点考察了溶油试剂、料液比、萃取试剂种类、萃取试剂浓度、液