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红萼月见草(Oenothera etythrosepala Borb.)为柳叶菜科植物,刘国声等[1]曾报道该植物花挥发油成分研究,高雅琴[2]报道其它同属六种栽培植物月见草种子的化学成分分析;但未见有该种植物的脂肪酸与氨基酸的分析报道.因月见草种子油具有多种生理活性,月见草油中的γ-亚麻酸能以较小的剂量即产生显著的抗血栓、降血脂、抗炎、抗心律不齐、减肥、抑制癌细胞生长等生理活性,目前国内外广泛用于医药、保健品、食品的生产[3～6].为了满足需要,扩大资源,特进行引种栽培的红萼月见草种子脂肪酸与氨基酸的分析.