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现代生物检验技术因特异性强、灵敏度高、检测结果精确等优点,在食品检验中有良好的应用前景。文章就生物传感器技术、生物芯片技术、ELISA、PCR等生物技术方法在食品检验中的应用进行探讨,以期为上述技术在食品检验中的应用提供参考。
现代生物技术在食品检验中的应用
【摘 要】
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现代生物检验技术因特异性强、灵敏度高、检测结果精确等优点,在食品检验中有良好的应用前景。文章就生物传感器技术、生物芯片技术、ELISA、PCR等生物技术方法在食品检验中
【机 构】
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北京联合大学生物化学工程学院,生物活性物质与功能食品北京市重点实验室
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2017年09期
【基金项目】
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北京联合大学教学改革及专业建设项目(编号:JJ2015Y071)
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