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本文报告调味品工业主要用于酱油生产的菌种米曲霉沪酿３．０４２的纯化和复壮的方法。
米曲霉菌的复壮
【摘 要】
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本文报告调味品工业主要用于酱油生产的菌种米曲霉沪酿３．０４２的纯化和复壮的方法。
【机 构】
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杭州酿造食品总厂
【出 处】
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上海调味品
【发表日期】
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1997年2期
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