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将大米、中药进行分别发酵后制得的复合饮料与大米中药混合发酵而制得的复合饮料的营养成分进行了分析比较。
分别发酵与混合发酵对大米与中药复合发酵饮料营养成分的影响
【摘 要】
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将大米、中药进行分别发酵后制得的复合饮料与大米中药混合发酵而制得的复合饮料的营养成分进行了分析比较。
【机 构】
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韩山师范学院化生系
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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1997年2期
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