【摘 要】
：
食源性活性多肽的生物活性功能具有很强的分子量依赖性,不同分子量的多肽有不同的功能。本文运用人工神经网络模拟了酪蛋白在胰酶作用下酶解全过程的分子量分布变化,并基于此
【机 构】
：
天津大学化工学院化学工程联合国家重点实验室
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目（20806057 31071509）, 国家科技部项目（2012BAD29B05 2012AA06A303）.
论文部分内容阅读
食源性活性多肽的生物活性功能具有很强的分子量依赖性,不同分子量的多肽有不同的功能。本文运用人工神经网络模拟了酪蛋白在胰酶作用下酶解全过程的分子量分布变化,并基于此模型进行了酶解历程三维表征。使用BP神经网络模拟,隐含层为2层,每层含30个节点时拟合效果最好,回归系数R2可达0.9922。将预测数据用于复杂酶解历程的三维表征,可通过该三维表征图迅速判断各集总分子量多肽区的最佳制备水解度。
其他文献
作者用静态法测定了0.7MPa压力（绝压）下NH3—CO2—H2O弱电解质溶液的汽液相平衡数据,实测温度范围为140～160℃,溶液离子强度为0.10～0.36。作者在Edwards模型中引入三元离子交互作
干式发酵过程由于需水量少而成为目前国内外沼气行业的一个重要发展趋势，但是干式发酵存在启动慢和传质不均匀的局限性。采用湿式发酵作为干式发酵的接种启动阶段，将湿式和干式
数学阅读一直以来都被忽视,其实数学阅读能帮助学生培养良好的学习能力,让学生广泛接触数学文化,发展他们的数学思维。在学校,学生的课程相对固定,个体差异也较大,进行校本化
【教学目标】1.通过对七桥问题的研究,明晰七桥问题的内涵与本质,进而发现一笔画图形的特征,并能运用所学知识解决简单的实际问题。2.引导学生经历数学化的过程,体悟抽象、模
24名高血压病人在进行口服葡萄糖耐量试验和胰岛素释放试验后,4人(16.7%)诊为糖尿病,11人(45.8%)糖耐量减低,9人(37.5%)糖耐量正常。试验组高血压病人空腹及服糖后1、2、3小
本文分析了高校兴办系资料室的有利条件和存在问题，论述了改进系资料室工作和资料活化的途径。
测定了环氧丙烷—水—1,2二氯丙烷三元系在40℃和50℃的三元液液平衡数据;测定了两个部分互溶二元系环氧丙烷—水,水—1,2二氯丙烷分别在35℃,40℃,50℃和40℃,50℃,60℃,80
针对中考数学复习,教师首先应从宏观上把握教材,加强学生的数学基础,通过提纲帮助学生理清数学知识网络,从微观上分析考点和重点,扎根课本复习例题,规范解题思路和步骤,让学
目的: 观察思密达和叶酸治疗小儿秋季腹泻的疗效.方法: 选择我院住院患儿118例.随机分为两组,治疗组60例,两组患儿均给予思密达,小于1岁每次服1 g,1～2岁服1.5 g,大于2岁服3 g,