泡在旧货市场
　　走进季淑芳住的房子，墙上的十几幅有关北京小吃的绘画首先映入眼帘。画泛着古旧的黄色，边框的漆已经略有些斑驳，可见年头不短了。屋中的玻璃柜里，摆放着民国时期的《饮膳正要》《吕氏春秋本味篇》，还有1792年印刷的《随园食单》……这些都是他50年间从全国各地收集的各类与饮食文化有关的藏书。他一共收集了菜谱图书3500多册，期刊200多本，有20世纪50年代至今的全国各地各个菜系的菜谱数百本，还有新加坡、日本、韩国、马来西亚等国的菜谱。一些稀缺版本被他小心翼翼地平放在玻璃柜中，书的封面上都用卡片细致地标出了书名、印刷时间及介绍。
　　为了淘到这些旧书籍、老菜谱，季淑芳跑遍了北京的14个旧货市场，他还曾根据自己多年的购书经验绘制过一幅“北京购书路线图”。
　　除了收藏《本味篇》《中国名菜谱》等人们耳熟能详的书籍之外，季淑芳还收藏了《满汉全席》一书的4种版本：有溥仪的弟弟溥杰编撰，晚清时期的宫廷御膳大厨口述，由他的两个徒弟记录而成的最早的版本；也有1959年出版的基于溥杰版进行了基础细化的版本。说起1959年版的《满汉全席》，季淑芳介绍道：“我是10多年前在城南旧货市场收到这本书的。那天6点多钟我就出门了，外面还下着小雪。但是一看到这本书我的眼睛就亮了，抱着它回家的时候感觉就像抱了个小暖炉，别提多激动了！”还有一本几十年前出版的《滿汉全席》，是有一天晚上季淑芳打着手电筒淘到的，当时只花了5元钱。而如今，季淑芳说：“即使给我500元也不卖。”可以说，是季淑芳数十年风雨无阻的坚持，才成就了这座厨师博物馆。
　　季淑芳说，他很早以前就喜欢收藏跟厨师有关的东西了。从书籍到器皿，再到各类调味品，只要有时间，他就独自跑到旧货市场，挨个摊位转着淘宝贝。不过这两年季淑芳去得少了，一方面是因为好东西少了，另一方面，各个卖旧货的摊主都已经跟季淑芳很熟识，每每有好东西就会第一时间给他打电话。
　　老餐具，新调料
　　另一个房间里，摆放着琳琅满目的烹饪器具，有古代陶质的蒸锅、木质的食盒，也有现代各种各样的盘子等器皿。
　　一个80厘米见方、纹饰清晰的青铜器皿是战国时期冰鉴的缩微制品。冰鉴是古代冷藏食物的器具，内放冰块，将食物放进去，可以起到如同冰箱一样的保鲜作用。
　　博物馆里光刀就有好几十把。季淑芳拿起其中一把，刀面上有清楚的王麻子的肖像—这才是正宗的王麻子菜刀。
　　在收藏的过程中，季淑芳学到了很多东西。他对烹饪历史的了解让人非常佩服。从最早的石烹、陶烹，到青铜器皿，再到现代器皿，季淑芳对它们的演变如数家珍。
　　对器皿，季淑芳也有着自己的理解。他认为，看到一个器皿，你要知道它适合装什么菜。他指着屋里一个很大的盘子说，这个适合用来装整鸡整鸭；而旁边那个小的，色泽淡雅，适合用来装凉菜。作为一名厨师，做完菜以后一定要知道用什么东西去装它才适合，菜肴和器皿必须协调一致，否则你做得再好也是不行的。
　　如果你以为季淑芳只收藏古董那就不对了，他的收藏品里还有市面上最新的调味品等。哪里出了新的食材和调味品，季淑芳总会第一时间去研究它的制作方法和用法，给烹饪提供更多的灵感。
　　平生最爱是厨行
　　除了收藏书，季淑芳自己也写书，一本《家常鲁菜谱》就正在编撰中。古朴的册子，里面有季淑芳用毛笔细致书写的菜谱，这都是季淑芳做厨师多年的心血凝结而成的。因为年轻时端锅落下了毛病，他的胳膊有些神经炎，经常疼，所以写成这本书实属不易。
　　季淑芳的女儿曾对他说，有个地方要聘请一个行政总厨，薪水不低，却被季淑芳拒绝了。他说：“我有这么多事情要做，哪里有空去？”如今，已经退休的季淑芳终于可以放松下来，更多地将精力投入自己的爱好了。
　　这座隐藏在居民区里的厨师博物馆每年都会接待四五百人，其中有慕名而来翻阅查找菜谱的厨师，有专门登门拜师学艺的学徒，也有听说后想前来“开眼”的收藏爱好者。在这座厨师博物馆里看看季淑芳的藏书，听他讲一讲最近又发现了什么新的食材、调味品，总能得到很多启发。而且，能从他那儿学到的不只是烹饪技巧，更多的是他的认真和执着。
　　面对来来往往的参观者，年近古稀的季淑芳如今也有些力不从心。他表示，希望有朝一日能把博物馆搬出自己的家，真正对外开放，让自己这几十年的心血能被传承下去，为社会贡献一份微薄之力。