【摘 要】
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近年来，随着人们生活品质的提升，在解决了基本的温饱问题后，社会大众逐渐将目光集中到了食品质量卫生安全方面。免疫胶体金技术是一种将色谱层析技术与免疫技术进行结合的免疫分
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近年来，随着人们生活品质的提升，在解决了基本的温饱问题后，社会大众逐渐将目光集中到了食品质量卫生安全方面。免疫胶体金技术是一种将色谱层析技术与免疫技术进行结合的免疫分析技术，具有操作简单、分析清楚、易于判断的优点。通过这项技术，可以对现场食品进行快速免疫检测，对食品的质量和安全进行有效确认，从而更好地保护人们的日常饮食健康安全。本文对该技术进行初步的介绍，并分析其在食品检测领域中的应用，以便为日后的食品检测工作提供一定的参考与借鉴。
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