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玉米朊无毒、可食、具有成膜性、粘接性等功能，可用作食品的保鲜膜，药片包衣等。本文以玉米醇溶蛋白的工艺技术和应用为主线，指导学生对所学知识综合运用，发展学生探究未知科学的兴趣，促进学生素质的全面发展。
“玉米朊”科技兴趣小组的探讨
【摘 要】
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玉米朊无毒、可食、具有成膜性、粘接性等功能，可用作食品的保鲜膜，药片包衣等。本文以玉米醇溶蛋白的工艺技术和应用为主线，指导学生对所学知识综合运用，发展学生探究未知科学的
【机 构】
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南京化工职业技术学院应用化学系,南京化工职业技术学院化工系精细0922
【出 处】
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科技资讯
【发表日期】
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2011年33期
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