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再怎么高大上的餐厅，都没有预约制的私人宴席引人入胜！《安邸AD》带你走进这些不为人知的隐秘地点，体验那足以勾起人们无限好奇的创意飨宴！
厢——人文雅席 疏密之美
要到“厢——人文雅席”喝茶吃饭，没预约只能吃闭门羹，而这预约而来的宁静，可得你来上一趟才能亲身体验。
来到位于浦东外环边上的偏僻地点，通过两道沉沉紧闭的大门，走进一幢在小塘上的两层楼建筑，门一打开，古琴和茶香扑鼻，半掩在隔断之后的枯山水之景，安坐下来后的一杯沉香好茶下肚，带领你进入宁静之境。
负责人之一，也是这里的建筑师顾忆在非洲工作了十几年，用集装箱盖房子是他的拿手绝活，回到上海之后，因缘际会下，被邀请来设计这块“临时场地”。所谓的“临时”，是因为在顾忆接下这块地的设计前便得知：最慢在5年内，这块地就会被政府收回。“盖一栋5年后就得拆的房子”，对一般建筑师来说简直违反常理，却对顾忆是轻而易举的一件事。仔细观察这里的建筑材料：竹子、回收砖瓦、集装箱，顾忆笑说人家总形容他是“极省主义”，用最节省便宜的建材来盖房子，房子拆了之后的大量物料都能被回收再利用，顾忆在非洲的所有建筑特长恰恰补足这块地寿命短暂的缺陷。
尽管建筑寿命有限，人文总不会消逝，压低建筑成本的顾忆，在“厢——人文雅席”的软性资产上，下足了高成本：精致、令人赏心悦目的美味中式料理，是许多饕客闻香下马的诱因，宁静而充满禅意的场域氛围，更使得不少文化界人士不惜远道而来，这里独特而静谧的美感，每当雨水从屋檐滴落的刹那就能深刻感受到。
事实上，日前顾忆便得知，政府因开辟道路的缘故，今年年底将收回这块地，这意味着这幢建筑也将很快地结束寿命，即使不久之后将一砖一瓦不留，但那深刻的美将在记忆中被完整保存。
FABLE 美少女的主厨梦
一年前，80后的Susan可能没想到自己会开一家如此受欢迎的私人厨房，这家名为Fable的私宴厨房，位于上海西郊一处隐秘别墅。一直热爱做菜想开餐厅的Susan，在英国求学期间就喜欢做菜给同学吃，回到中国后，决心到美国学厨，后来得厨师朋友建议：“与其去厨艺学校，不如到地狱厨房。”因此她鼓起勇气到香格里拉的Calypso、1515牛排馆、ML&Mrs.Bund等高级餐厅学厨，从最底层的工作做起，从洗碗洗菜开始到切菜备料，反应快外加美术和外语背景的优势，让几位“地狱主厨”都愿意传授她做菜功夫。
一年多之后，出师的Susan经常在自己位于外滩的小公寓请朋友吃饭，一次朋友偶然把菜的照片po上网，未料引来无数询问，就这么一传十、十传百之下，小小的家变成每周开桌的私人厨房，也开启了她的餐饮之路。
主打融合式西餐，小小的厨房可是样样具备，因为受过正统西餐厨房的锻炼，Susan知道哪里能进口最好的火腿、牛肉等各种高档食材，每位600元起跳的价格看似不太亲切，但当看到她开出的7道菜菜单，和牛、龙虾、海胆样样不缺，连甜点都有3道的丰富程度，不难想象这儿还没需要正式宣传，就已经桌桌爆满，而现在若想要尝到Susan的手艺，至少得提前一个月预约了！
Susan心中的餐饮之梦从未被磨灭，“这个私厨餐厅，让我过了一把开餐厅的瘾，也让我真正成了一个厨师”。接下来终于要正式开餐厅，Susan对未来的挑战感到很兴奋，但她也说，不会放弃私人厨房，“因为这是最直接能照顾到每位客人的形式！”
Pure Choice良心餐桌
主打有机食材的预约制私人餐桌，淳源PureChoice想让人尝到好食材的健康美味。
创办人一成说，几年前从外企辞职的原因，是为了找到能安心吃下的食材，“一开始只是要给自己和家人吃，后来发现身边有同样需求的朋友好多。”
开始对有机农业一窍不通，因缘巧合接触了几家有机农场，一成开始研究起这门学问，全国各地到处跑到处看，从种植到收成，筛选出几家良心农场，“中国的有机认证不是国际标准，说难听点有些国内认证是名不副实。”一成说。在中国找有机农场的方法没有别的，至少要持续半年，每月亲自到农场去观察，用时间换品质。
从江西农场来的糯米，浸泡上一夜再煮，煮好了加点云南的红糖就很好吃；春天一到，餐桌上就出现香气四溢的草莓、象征“生发”的韭菜，坚持“不时不食”的理念，在一成的餐桌上能尝到四季变化，也自然而然使人更加接近大自然的怀抱，其实这也是爱护大地的一种实践。
在这里，一成坚持不过于繁复的料理方式，说穿了，她开设私人宴席的最大原因，只是为了传授人们回家如何料理这些美味食材，例如中国人不常食用的藜麦，浸泡过后再煮成粥就很好吃。一成自己深深体会到，“只要是好的食材，身体会感觉到它的美味，不需要有复杂的做法，简单的料理方式，反而能衬托出好品质”。
Egg Chefs Table名厨不走寻常路
位于襄阳路上的Egg cafe也许已经是许多人早午餐的热门选择之一，但你不一定知道这家晚上不开张的小小咖啡店，每周四都进行着神秘的美味晚宴。
从去年8月开始，每周四晚餐时间开桌，本来和餐饮界就关系紧密的EggCare主人Camden，将这个想法告诉身边的名厨朋友们，没想到大家都显得兴致勃勃，“厨师们来这儿发挥天马行空的创意，因为他们在自己的专业里已经很熟悉，但也许一位意大利厨师会想尝试做日本菜，或是一位西班牙厨师私底下喜欢做美国菜”。曾经邀请过Austin Hu、Scott Melvin等沪上名厨来此小试牛刀，Camden做起Egg Chefs Table是越来越有信心，也发现几乎所有名厨都愿意接下Egg Chefs Table的英雄帖。例如这回来做东的厨师ason Okley是法餐厅主厨，平时用惯大量高级食材的他，这次却愿意以最简单的食材——蛋，来挑战一桌晚宴料理，“一顿美好的晚餐，需要美食、美酒和很棒的人，Egg Chefs Table就是这么简单的聚合。我这次用很简单的‘蛋’来创作，不同的口感混合食材展现蛋的质感，一定会给人耳目一新的感觉！”
每个月第一天，Camden会在Egg Cafe的微信和社群上发布当月的客座主厨和日期，但仅仅就是主厨名字和日期，仅能容纳10位宾客，固定每位价格288元，每周四固定开桌，餐桌上出现过云南、韩国、法国、意大利、西班牙等等各式创意料理，每回都宾主尽欢，Camden很有信心地说：“来这里的客人，在某种程度上是愿意冒险尝鲜的，都是很酷的，他们不一定都认识彼此，但最后都能打成一片，这也是Egg Chefs Table好玩的地方！”
Particles Kitchen法式分子料理
微粒子法餐厅是3位“90后”年轻人从美国南加州大学留学回来的创业项目，选址三里屯那里花园的二层。微粒子以灰色的水泥墙壁作为底色，手绘涂鸦、黑色的顶灯、黑色金属高脚椅和裸露着的黑色管道给环境带来了硬朗的工业质感；宽大的纯木餐桌和嵌在墙上的木制花架平衡了环境的冷峻。创始人Owen说，餐厅叫作微粒子，一是这里用分子料理的方式料理食材；二是餐厅保持从细节做起的态度，为快速生活的人们提供一种比快餐精致，比正餐休闲的体验。餐厅每天从北京郊区的有机农场以从农庄到餐桌一站式方式采购当日所需的新鲜食材，并用低温慢煮的方式料理食材，让人能品尝到食材本身的味道；菜单又分为轻绿食、肌能源、瘦纤维和正能量4个部分，涵盖了果蔬、肉类和主食。懒人套餐特别适合中午到此就餐的人士，一盘下肚像是给自己充了电。
Blue Lake House湖与光的灵性
在丽都花园的罗兰湖餐厅Blue Lake Restaurant紧邻公园湖畔，通透的阳光房呼吸吐纳着自然的气息，一直受人青睐。现在，店主又请来睦晨风合设计团队，在餐厅旁边设计了罗兰湖会所Blue Lake House，设计师把自然系的建筑设计理念铺陈延伸到建筑的内部、外观以及周边景观的细节里。落地大窗、深棕色木质墙面、黑色金属框架，让建筑不张扬地和周围的和谐共生。推开厚重的大门，进到空间内部，自然的实木地板与墙面、皮质的座椅、亚麻桌布和纯白的落地垂帘，将屋外的自然气息带入了室内。大厅两侧的小厅摆放着那些时间磨砺的老式家具和小摆件，自然而然给人一种时间的厚重感。会所提供罗兰湖餐，从西餐、中餐到日式料理，这里尽能满足。听说会所运营仅仅两个月，已经有人在这了浪漫的求婚仪式，想必多年之后，都是美妙的回忆。
厢——人文雅席 疏密之美
要到“厢——人文雅席”喝茶吃饭，没预约只能吃闭门羹，而这预约而来的宁静，可得你来上一趟才能亲身体验。
来到位于浦东外环边上的偏僻地点，通过两道沉沉紧闭的大门，走进一幢在小塘上的两层楼建筑，门一打开，古琴和茶香扑鼻，半掩在隔断之后的枯山水之景，安坐下来后的一杯沉香好茶下肚，带领你进入宁静之境。
负责人之一，也是这里的建筑师顾忆在非洲工作了十几年，用集装箱盖房子是他的拿手绝活，回到上海之后，因缘际会下，被邀请来设计这块“临时场地”。所谓的“临时”，是因为在顾忆接下这块地的设计前便得知：最慢在5年内，这块地就会被政府收回。“盖一栋5年后就得拆的房子”，对一般建筑师来说简直违反常理，却对顾忆是轻而易举的一件事。仔细观察这里的建筑材料：竹子、回收砖瓦、集装箱，顾忆笑说人家总形容他是“极省主义”，用最节省便宜的建材来盖房子，房子拆了之后的大量物料都能被回收再利用，顾忆在非洲的所有建筑特长恰恰补足这块地寿命短暂的缺陷。
尽管建筑寿命有限，人文总不会消逝，压低建筑成本的顾忆，在“厢——人文雅席”的软性资产上，下足了高成本：精致、令人赏心悦目的美味中式料理，是许多饕客闻香下马的诱因，宁静而充满禅意的场域氛围，更使得不少文化界人士不惜远道而来，这里独特而静谧的美感，每当雨水从屋檐滴落的刹那就能深刻感受到。
事实上，日前顾忆便得知，政府因开辟道路的缘故，今年年底将收回这块地，这意味着这幢建筑也将很快地结束寿命，即使不久之后将一砖一瓦不留，但那深刻的美将在记忆中被完整保存。
FABLE 美少女的主厨梦
一年前，80后的Susan可能没想到自己会开一家如此受欢迎的私人厨房，这家名为Fable的私宴厨房，位于上海西郊一处隐秘别墅。一直热爱做菜想开餐厅的Susan，在英国求学期间就喜欢做菜给同学吃，回到中国后，决心到美国学厨，后来得厨师朋友建议：“与其去厨艺学校，不如到地狱厨房。”因此她鼓起勇气到香格里拉的Calypso、1515牛排馆、ML&Mrs.Bund等高级餐厅学厨，从最底层的工作做起，从洗碗洗菜开始到切菜备料，反应快外加美术和外语背景的优势，让几位“地狱主厨”都愿意传授她做菜功夫。
一年多之后，出师的Susan经常在自己位于外滩的小公寓请朋友吃饭，一次朋友偶然把菜的照片po上网，未料引来无数询问，就这么一传十、十传百之下，小小的家变成每周开桌的私人厨房，也开启了她的餐饮之路。
主打融合式西餐，小小的厨房可是样样具备，因为受过正统西餐厨房的锻炼，Susan知道哪里能进口最好的火腿、牛肉等各种高档食材，每位600元起跳的价格看似不太亲切，但当看到她开出的7道菜菜单，和牛、龙虾、海胆样样不缺，连甜点都有3道的丰富程度，不难想象这儿还没需要正式宣传，就已经桌桌爆满，而现在若想要尝到Susan的手艺，至少得提前一个月预约了！
Susan心中的餐饮之梦从未被磨灭，“这个私厨餐厅，让我过了一把开餐厅的瘾，也让我真正成了一个厨师”。接下来终于要正式开餐厅，Susan对未来的挑战感到很兴奋，但她也说，不会放弃私人厨房，“因为这是最直接能照顾到每位客人的形式！”
Pure Choice良心餐桌
主打有机食材的预约制私人餐桌，淳源PureChoice想让人尝到好食材的健康美味。
创办人一成说，几年前从外企辞职的原因，是为了找到能安心吃下的食材，“一开始只是要给自己和家人吃，后来发现身边有同样需求的朋友好多。”
开始对有机农业一窍不通，因缘巧合接触了几家有机农场，一成开始研究起这门学问，全国各地到处跑到处看，从种植到收成，筛选出几家良心农场，“中国的有机认证不是国际标准，说难听点有些国内认证是名不副实。”一成说。在中国找有机农场的方法没有别的，至少要持续半年，每月亲自到农场去观察，用时间换品质。
从江西农场来的糯米，浸泡上一夜再煮，煮好了加点云南的红糖就很好吃；春天一到，餐桌上就出现香气四溢的草莓、象征“生发”的韭菜，坚持“不时不食”的理念，在一成的餐桌上能尝到四季变化，也自然而然使人更加接近大自然的怀抱，其实这也是爱护大地的一种实践。
在这里，一成坚持不过于繁复的料理方式，说穿了，她开设私人宴席的最大原因，只是为了传授人们回家如何料理这些美味食材，例如中国人不常食用的藜麦，浸泡过后再煮成粥就很好吃。一成自己深深体会到，“只要是好的食材，身体会感觉到它的美味，不需要有复杂的做法，简单的料理方式，反而能衬托出好品质”。
Egg Chefs Table名厨不走寻常路
位于襄阳路上的Egg cafe也许已经是许多人早午餐的热门选择之一，但你不一定知道这家晚上不开张的小小咖啡店，每周四都进行着神秘的美味晚宴。
从去年8月开始，每周四晚餐时间开桌，本来和餐饮界就关系紧密的EggCare主人Camden，将这个想法告诉身边的名厨朋友们，没想到大家都显得兴致勃勃，“厨师们来这儿发挥天马行空的创意，因为他们在自己的专业里已经很熟悉，但也许一位意大利厨师会想尝试做日本菜，或是一位西班牙厨师私底下喜欢做美国菜”。曾经邀请过Austin Hu、Scott Melvin等沪上名厨来此小试牛刀，Camden做起Egg Chefs Table是越来越有信心，也发现几乎所有名厨都愿意接下Egg Chefs Table的英雄帖。例如这回来做东的厨师ason Okley是法餐厅主厨，平时用惯大量高级食材的他，这次却愿意以最简单的食材——蛋，来挑战一桌晚宴料理，“一顿美好的晚餐，需要美食、美酒和很棒的人，Egg Chefs Table就是这么简单的聚合。我这次用很简单的‘蛋’来创作，不同的口感混合食材展现蛋的质感，一定会给人耳目一新的感觉！”
每个月第一天，Camden会在Egg Cafe的微信和社群上发布当月的客座主厨和日期，但仅仅就是主厨名字和日期，仅能容纳10位宾客，固定每位价格288元，每周四固定开桌，餐桌上出现过云南、韩国、法国、意大利、西班牙等等各式创意料理，每回都宾主尽欢，Camden很有信心地说：“来这里的客人，在某种程度上是愿意冒险尝鲜的，都是很酷的，他们不一定都认识彼此，但最后都能打成一片，这也是Egg Chefs Table好玩的地方！”
Particles Kitchen法式分子料理
微粒子法餐厅是3位“90后”年轻人从美国南加州大学留学回来的创业项目，选址三里屯那里花园的二层。微粒子以灰色的水泥墙壁作为底色，手绘涂鸦、黑色的顶灯、黑色金属高脚椅和裸露着的黑色管道给环境带来了硬朗的工业质感；宽大的纯木餐桌和嵌在墙上的木制花架平衡了环境的冷峻。创始人Owen说，餐厅叫作微粒子，一是这里用分子料理的方式料理食材；二是餐厅保持从细节做起的态度，为快速生活的人们提供一种比快餐精致，比正餐休闲的体验。餐厅每天从北京郊区的有机农场以从农庄到餐桌一站式方式采购当日所需的新鲜食材，并用低温慢煮的方式料理食材，让人能品尝到食材本身的味道；菜单又分为轻绿食、肌能源、瘦纤维和正能量4个部分，涵盖了果蔬、肉类和主食。懒人套餐特别适合中午到此就餐的人士，一盘下肚像是给自己充了电。
Blue Lake House湖与光的灵性
在丽都花园的罗兰湖餐厅Blue Lake Restaurant紧邻公园湖畔，通透的阳光房呼吸吐纳着自然的气息，一直受人青睐。现在，店主又请来睦晨风合设计团队，在餐厅旁边设计了罗兰湖会所Blue Lake House，设计师把自然系的建筑设计理念铺陈延伸到建筑的内部、外观以及周边景观的细节里。落地大窗、深棕色木质墙面、黑色金属框架，让建筑不张扬地和周围的和谐共生。推开厚重的大门，进到空间内部，自然的实木地板与墙面、皮质的座椅、亚麻桌布和纯白的落地垂帘，将屋外的自然气息带入了室内。大厅两侧的小厅摆放着那些时间磨砺的老式家具和小摆件，自然而然给人一种时间的厚重感。会所提供罗兰湖餐，从西餐、中餐到日式料理，这里尽能满足。听说会所运营仅仅两个月，已经有人在这了浪漫的求婚仪式，想必多年之后，都是美妙的回忆。