【摘 要】
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目的：研究并优化活性干酵母超氧化物歧化酶（SOD）的提取工艺;方法：采用L9（3^4）正交实验设计,应用邻苯三酚自氧化法测定酶活;结果：提取优化工艺参数为异丙醇浓度90%、搅拌时间18h、第
【基金项目】
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吉林省教育厅科学技术研究课题,课题编号吉教科验字（2009）141号
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目的：研究并优化活性干酵母超氧化物歧化酶（SOD）的提取工艺;方法：采用L9（3^4）正交实验设计,应用邻苯三酚自氧化法测定酶活;结果：提取优化工艺参数为异丙醇浓度90%、搅拌时间18h、第一次丙酮沉淀体积比（丙酮：粗提液）为0.8、第二次丙酮沉淀体积比（丙酮∶粗提液）为0.9,所得酶所得酶活性为840.25U/g,比活力为3361.00U/mg;结论：从活性干酵母提取超氧化物歧化酶（SOD）的最佳提取工艺为异丙醇-丙酮二次沉淀法,大大缩短了生产时间,提高了生产效益,具有极大的应用价值。
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