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特色枣品的三种作法
特色枣品的三种作法
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mlgb7758521
【摘 要】
:
1.丙维康泰枣(1)原料选取干制红枣、人参浸膏、维生素C、甘草、丁香、肉桂。(2)工艺流程①选料,要选取粒大、肉厚、核小的品种,除去小粒、破粒、干缩粒、虫粒、压扁粒及霉变粒;②
【作 者】
:
龙燊
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2010年9期
【关键词】
:
红枣
混合粉末
原料选取
维生素C
工艺流程
质量分数
肉桂
甘草
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1.丙维康泰枣(1)原料选取干制红枣、人参浸膏、维生素C、甘草、丁香、肉桂。(2)工艺流程①选料,要选取粒大、肉厚、核小的品种,除去小粒、破粒、干缩粒、虫粒、压扁粒及霉变粒;②糖渍,每50kg枣配制质量分数为50%的糖液65kg、丁香与肉桂等量混合粉末120g、甘草粉末200g,
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