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<正>食品安全问题和人们的生活紧密相连,对人们的健康有一定的影响,然而,食品安全的保障又和食品检验检测有着密切的关系,要想确保食品的安全,就要对食品检验检测的质量进行严格的控制。本文将详细论述食品检测质量控制过程中的抽取、检测技术等,并且将针对食品检验检测过程中所存在的问题进行分析,提出相应的改进方法与措施。