论文部分内容阅读
利用价格低廉的废酵母制作酵母水解液替代酵母浸膏做有机氮源，加入丁二酸做调控物对产L-鸟氨酸的谷氨酸棒杆菌进行发酵培养。结果表明，使用废酵母作为有机氮源后，L-鸟氨酸的产量增加了26．4%。加入1．0％的丁二酸，L-鸟氨酸的产量提高了10．4％。
L-鸟氨酸发酵用培养基的改进研究
【摘 要】
：
利用价格低廉的废酵母制作酵母水解液替代酵母浸膏做有机氮源，加入丁二酸做调控物对产L-鸟氨酸的谷氨酸棒杆菌进行发酵培养。结果表明，使用废酵母作为有机氮源后，L-鸟氨酸的产量
【机 构】
：
南京工业大学制药与生命科学学院
【出 处】
：
食品与发酵工业
【发表日期】
：
2007年10期
其他文献
以新鲜鸡肉作为蛋白质底物进行水解,考察了温度、时间、加酶量、pH值4个因素对鸡肉蛋白水解的影响.确定了水解鸡肉蛋白适宜的酶制剂为木瓜蛋白酶,通过单因素实验,讨论了各因
茭白在加工过程中会发生酶褐变，影响茭白的质量。文中研究了温度、pH值对茭白中PPO（多酚氧化酶）活性的影响，设计了不同的护色方案，以确定茭白的无硫护色条件。结果表明，茭白中多酚
以豆奶为原料,经微波辅助处理后加酶水解,用水解液发酵酸酒.探讨了微波辅助处理功率、时间、加酶量、水解温度和时间、水解液pH等对豆奶水解效果的影响.结果表明,豆水质量比