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在漫长的风月里，世界各地发掘了成千上万种食物，形成了各种各样具有地方特色４ 烹饪方法。直至世界饮食文化大交流，大融合的今天，在南美，非洲，澳洲，北欧等地方仍保留着具有传统地方物色的罕见食品和烹饪方法。
漫谈新食源开发
【摘 要】
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在漫长的风月里，世界各地发掘了成千上万种食物，形成了各种各样具有地方特色４ 烹饪方法。直至世界饮食文化大交流，大融合的今天，在南美，非洲，澳洲，北欧等地方仍保留着具有传统地方物
【机 构】
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扬州大学商业学院扬州225001
【出 处】
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中国烹饪研究
【发表日期】
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1996年1期
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