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本文通过用面包糖浆与白砂糖制作面包的对比实验,并对面包糖浆对面包品质的影响进行研究,以促进面包糖浆在焙烤面包工业中的快速发展。
浅谈面包糖浆的应用优势
【摘 要】
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本文通过用面包糖浆与白砂糖制作面包的对比实验,并对面包糖浆对面包品质的影响进行研究,以促进面包糖浆在焙烤面包工业中的快速发展。
【机 构】
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中粮融氏生物科技有限公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2019年21期
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