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环境因素与癌症的发生有密切的关系。人类生存环境的四大要素,即水、空气、食物（包括药物）、土壤和岩石的污染日趋加剧,越来越多的人认识到环境对癌症的影响很大。有人曾提出＂环境癌＂的概念。国内外学者都认为,80%-90%的肿瘤与环境因素有关,其中35%-40%的癌症与不科学、不合理的膳食有关,也就是说许多癌症的病因是与个人不健康的生活方式有关,