【摘 要】
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一、中职烹饪教学存在的问题rn(一)传统的“三段式”课程模式与现代职业教育严重背离rn长期以来,我国传统职业教育课程通常被称为“三段式课程”.这种是根据我国普教的课程模
【机 构】
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仙桃市理工中等专业学校,湖北 仙桃,433000
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一、中职烹饪教学存在的问题rn(一)传统的“三段式”课程模式与现代职业教育严重背离rn长期以来,我国传统职业教育课程通常被称为“三段式课程”.这种是根据我国普教的课程模式演变而来的课程结构存在许多问题,因此目前的职业教育课程框架难以摆脱自身的责任.“从理论到实践”是目前我省烹饪专业职业教育课程框架的主要支柱之一,这种逻辑不仅存在于职业教育课程的整个结构中,而且存在于每一堂课的实施过程中.
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