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阐述了影响啤酒高级醇含量的因素及控制高级醇形成的具体措施。
影响啤酒中高级醇含量的主要因素及控制
【摘 要】
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阐述了影响啤酒高级醇含量的因素及控制高级醇形成的具体措施。
【机 构】
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安徽圣泉啤酒有限公司产品开发部
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2000年3期
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