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【摘 要】目前中国旅游事业蓬勃发展，高素质的人才需要有着巨大市场，高职学校应重视培养具有综合能力的旅游职业人才，帮助学生打好理论基础，培养学生的实践技能，采取多元化的教学方法，提高高职旅游教学质量。
【关键词】高职教育 旅游专业 教学方法 有效策略
中图分类号：G4 文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2018.19.005
一、目前现存的教学问题
高职旅游人才培养的是服务地方经济的旅游人才。作为旅游人才，需要有较强的语言表达能力（尤其是口头表达能力），需要有丰富的人文知识和内涵，包括了解本地区深厚的文化背景。而现有的旅游教材无法兼顾以上方方面面。作为高职旅游专业的学生，课堂教学要实现专业渗透，更要与专业进行整合，开发适应旅游专业发展的课程就显得尤为必要。因此，高职学校的课程既要兼顾基础性、科学性、人文性，更要兼顧实用性，尤其要适应企业对人才素养的需求。但是就目前高职旅游课程教学的现状，还存在不少问题：目前许多高职院校的教学理念落后、跟不上时代的步伐，虽然强调实践教学的必要性和获得技能的重要性，但教师对实践教学的认识不足，沉溺于旧的教学模式，始终把知识的传授当作教学的唯一目的；或受限于教材和学校硬件建设的不足，或受惰性思维的影响及督促的不力。同时还有些高职院校课程内容陈旧，跟不上科技发展的步伐。不合理的课程设置导致学生知识单一，课程更新速度太慢，远远落后于科技的发展，这不仅使学生的知识滞后，而且在很大程度上影响了他们的学习兴趣和热情，负面影响严重。
二、革新教学模式
课堂是学生学习的主要形式，也是接受知识的主要地点，其教学的方式方法是对学生学习效果影响最大的。因此我们必须要对传统的教学方式方法进行改革，坚决推陈出新。1.实践教学。实践教学是非常直观、非常容易理解的方式，教师指导学生，制定细致的计划，设立实践课题，让学生大胆的走入的社会，以一名旅游从业者的身份，去直接的了解现实中的工作状态，强化其未来的职业素质和意识。2.模拟教学。模拟教学方式是针对旅行社的经营与管理、酒店经营管理课程时，而进行的一种有效的进行方式。首先，模拟真实的工作环境和工作特点，然后让学生参与其中，通过各个角色的扮演，去体验和感受旅行社、酒店等对旅游方面的管理、经营技能和需要掌握的知识，模拟实践过程中同学可以发现旅游业各个方面的问题、进而分析问题、解决问题，逐步地提高自身的专业技能。
三、活用教材
教材是教学内容的载体，高职旅游专业教材的建设直接关系着教育质量。应在“实践——认识——再实践——再认识”的过程中，使教材精益求精。通过学术交流和校企协作，不断推出创新的高职旅游专业教材版本，通过教学实践和社会实践，将其逐步打造成为精品教学辅导用书。组织旅游专业教师深入旅游行业第一线，取得旅行社、风景区等旅游企事业单位经营、管理、技艺多方面的典型案例，结合黄金周等典型旅游现象，进行精心整理，作为辅助教材或实习指导教材试用。
四、加强教师自身的能力
首先，提升教师自身能力，从个人素质到专业技能均要有所提高，鼓励进修，考取国家级的旅游专业师资证书。其次，走出去，走到企业和社会上，甚至到国际的舞台上，积极的参与旅游企业的各项工作中，了解、学习、研究、交流目前最新的旅游业动态、旅游需求获取更多的实践经验。再有邀请旅游业的精英、高管等作为学校的兼职讲师，及时的学习他们的经验、专业技能。最后，我们还要积极的组织专业课题的研讨小组，对一些旅游业相应的课题进行研究、分析和判断，及时的在实际教学中去实践，确保教学内容一直处在最前沿。
五、实施行之有效的培养策略
高职旅游管理教育应该根据人才培养目标，细化岗位技能，使培养出的学生不是似是而非的“万精油”，而是独当一面的“业务精兵”。我们根据旅游管理专业培养导游方向的人才岗位需求，遵循“突出能力、细化岗位、明确目标、分段实施”的原则，分阶段组织实施人才培养方案和教学计划：一是职业意识培养阶段，重点培养学生的职业意识。二是职业技能培养阶段，通过专业课程的教学，提高学生的职业技能，开展模拟导游技能实训。三是职业技能强化阶段，通过开展综合实训和毕业实习，强化职业技能，为学生直接进入工作岗位做好准备。四是职业能力拓展阶段，通过“旅游礼仪”“导游才艺”等课程教学与实训，教学生学习文化特色等地方艺能，强化旅游职业综合技能，提高学生职业综合素质，拓宽学生就业面。
总之，高职高专旅游管理专业要结合旅游业发展的实际，进一步深化改革，优化人才培养目标、培养过程，切实提高教育教学质量，适应旅游行业对多层次、多类型人才的需要，这样才能在激烈的竞争中站稳脚跟，不断做大、做强。
参考文献
[1]高维忠.高职旅游管理专业课程设置改革初探[J].扬州职业大学学报，2003，7（1）：60-62.
[2]曲秀梅.高职院校旅游管理专业课程设置改革[J].职业技术教育，2007（35）：21-22.
【关键词】高职教育 旅游专业 教学方法 有效策略
中图分类号：G4 文献标识码：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2018.19.005
一、目前现存的教学问题
高职旅游人才培养的是服务地方经济的旅游人才。作为旅游人才，需要有较强的语言表达能力（尤其是口头表达能力），需要有丰富的人文知识和内涵，包括了解本地区深厚的文化背景。而现有的旅游教材无法兼顾以上方方面面。作为高职旅游专业的学生，课堂教学要实现专业渗透，更要与专业进行整合，开发适应旅游专业发展的课程就显得尤为必要。因此，高职学校的课程既要兼顾基础性、科学性、人文性，更要兼顧实用性，尤其要适应企业对人才素养的需求。但是就目前高职旅游课程教学的现状，还存在不少问题：目前许多高职院校的教学理念落后、跟不上时代的步伐，虽然强调实践教学的必要性和获得技能的重要性，但教师对实践教学的认识不足，沉溺于旧的教学模式，始终把知识的传授当作教学的唯一目的；或受限于教材和学校硬件建设的不足，或受惰性思维的影响及督促的不力。同时还有些高职院校课程内容陈旧，跟不上科技发展的步伐。不合理的课程设置导致学生知识单一，课程更新速度太慢，远远落后于科技的发展，这不仅使学生的知识滞后，而且在很大程度上影响了他们的学习兴趣和热情，负面影响严重。
二、革新教学模式
课堂是学生学习的主要形式，也是接受知识的主要地点，其教学的方式方法是对学生学习效果影响最大的。因此我们必须要对传统的教学方式方法进行改革，坚决推陈出新。1.实践教学。实践教学是非常直观、非常容易理解的方式，教师指导学生，制定细致的计划，设立实践课题，让学生大胆的走入的社会，以一名旅游从业者的身份，去直接的了解现实中的工作状态，强化其未来的职业素质和意识。2.模拟教学。模拟教学方式是针对旅行社的经营与管理、酒店经营管理课程时，而进行的一种有效的进行方式。首先，模拟真实的工作环境和工作特点，然后让学生参与其中，通过各个角色的扮演，去体验和感受旅行社、酒店等对旅游方面的管理、经营技能和需要掌握的知识，模拟实践过程中同学可以发现旅游业各个方面的问题、进而分析问题、解决问题，逐步地提高自身的专业技能。
三、活用教材
教材是教学内容的载体，高职旅游专业教材的建设直接关系着教育质量。应在“实践——认识——再实践——再认识”的过程中，使教材精益求精。通过学术交流和校企协作，不断推出创新的高职旅游专业教材版本，通过教学实践和社会实践，将其逐步打造成为精品教学辅导用书。组织旅游专业教师深入旅游行业第一线，取得旅行社、风景区等旅游企事业单位经营、管理、技艺多方面的典型案例，结合黄金周等典型旅游现象，进行精心整理，作为辅助教材或实习指导教材试用。
四、加强教师自身的能力
首先，提升教师自身能力，从个人素质到专业技能均要有所提高，鼓励进修，考取国家级的旅游专业师资证书。其次，走出去，走到企业和社会上，甚至到国际的舞台上，积极的参与旅游企业的各项工作中，了解、学习、研究、交流目前最新的旅游业动态、旅游需求获取更多的实践经验。再有邀请旅游业的精英、高管等作为学校的兼职讲师，及时的学习他们的经验、专业技能。最后，我们还要积极的组织专业课题的研讨小组，对一些旅游业相应的课题进行研究、分析和判断，及时的在实际教学中去实践，确保教学内容一直处在最前沿。
五、实施行之有效的培养策略
高职旅游管理教育应该根据人才培养目标，细化岗位技能，使培养出的学生不是似是而非的“万精油”，而是独当一面的“业务精兵”。我们根据旅游管理专业培养导游方向的人才岗位需求，遵循“突出能力、细化岗位、明确目标、分段实施”的原则，分阶段组织实施人才培养方案和教学计划：一是职业意识培养阶段，重点培养学生的职业意识。二是职业技能培养阶段，通过专业课程的教学，提高学生的职业技能，开展模拟导游技能实训。三是职业技能强化阶段，通过开展综合实训和毕业实习，强化职业技能，为学生直接进入工作岗位做好准备。四是职业能力拓展阶段，通过“旅游礼仪”“导游才艺”等课程教学与实训，教学生学习文化特色等地方艺能，强化旅游职业综合技能，提高学生职业综合素质，拓宽学生就业面。
总之，高职高专旅游管理专业要结合旅游业发展的实际，进一步深化改革，优化人才培养目标、培养过程，切实提高教育教学质量，适应旅游行业对多层次、多类型人才的需要，这样才能在激烈的竞争中站稳脚跟，不断做大、做强。
参考文献
[1]高维忠.高职旅游管理专业课程设置改革初探[J].扬州职业大学学报，2003，7（1）：60-62.
[2]曲秀梅.高职院校旅游管理专业课程设置改革[J].职业技术教育，2007（35）：21-22.