上个世纪三四十年代，燕京大学、复旦大学和金陵女子学院等学府都曾开设家政系。旧时的名门淑女都需受到严格的家政训练，有良好的教养。她们进退有据，于生活中处处体现出一种优雅的姿态和悦人的性情，时代的精神在淑女们的身上体现并延续着。
　　我国在很早以前就开始重视家政，很多专门典籍都有记载，如汉代班昭的《女子家训》、唐朝宋若照的《女论语》等。辛亥革命以后，我国在女子小学里设有手工课，在女子中学设有家事、园艺和缝纫三科。1919年，北京女子高等师范学校（现在的北京师范大学）设立家政系，其后燕京大学、复旦大学、金陵女子学院和几所师范学院相继开设了家政系。
　　1949年以后，家政系作为一门独立的专业学科在我国高校中被取消。家政系消失的原因在于：它培养出的人才，无法直接创造经济效益，它的教育方针也与当时解放妇女，让妇女走出家庭小圈子，奔向广阔天地的社会氛围不符。相当长的一段时间内，家政在大多数人的眼中都被简单地看作保姆的代名词。
　　目前，我国高等教育中开设家政系的仅有北京师范大学珠海分校国际教育学院、南京师范大学、吉林农业大学、四川大学和中华女子学院，以及部分院校开设家政学的选修课。
　　南京师范大学金陵女子学院的课堂从家政学扩展到了女性生活中的方方面面，为学生们开设了女性必修课。从传授各种生活常识的家政课，到恋爱心理、如何处理婆媳关系、如何处理母子关系，都是学生们的必修内容。“家政不是只教你使用电器和打扫卫生”，李老师介绍，课程内容还包括家庭关系，比如婆媳关系、母子关系等。还要学习饮食营养搭配，布置美化家庭环境等。家庭生活包罗万象，食品科学、家庭关系、老年生活、亲子教育、家庭心理保健等都是家政课涵盖的内容。总之，小到化妆着衣、生理保健，大到心理调节、魅力养成、人格认知，女大学生都可以在沙龙、聚会式的课堂氛围中和老师、专家们畅谈。
　　问：你们当时是如何上家政课的？
　　答：家政课是上海贵族女中必学的，从初一就开始有，但不作为主课。任课教师都是从社会上请的著名专业人士，比如社会名媛、市长夫人等教仪态，经济学家教家庭理财。我至今仍记得家政课上所教——一个家庭在住房上的支出绝对不能超过收入的1/4，否则会影响你的生活质量。所以现在青年人买房也要考虑一下这条金科玉律，不要一家一当都扑在供楼上，弄得生活无趣得很。家政的烹饪班不同于社会上的技能培训，主要以家常菜为主，重点为西餐及西点，还会教中西餐餐桌布置。此外，我们还要学踩缝纫机甚至修缝纫机，学生活电器的保养、宠物的调教……总之，一个中产阶层主妇会碰到的所有居家知识都要学。还有家庭心理学，教你如何护理与丈夫孩子、公婆姑叔的关系。
　　问：大学的家政系都教什么？
　　答：正规的大学家政专业，不是每个大学都有师资实力可以开设的。全国最好的家政专业在北京的燕京大学和台湾的辅仁大学。我的一个中学同学陈美兰，她的父亲是美国留学生，十分开明，鼓励她报考辅仁大学的四年制家政系。家政专业出路可为政府礼宾司、大企业的公关、医院的营养师，在当时中国很吃香。家政课课程很吃重，要学心理学、人体解剖学、化学等，当时在辅仁大学读一年家政就可转北京协和医院做营养师了。光烹饪就要学一年，包括糖尿病人、肾病人的伙食营养，还有老人儿童的。陈美兰报考辅仁大学那年共有15人考入辅仁大学家政系，但真正坚持毕业的只有8人，很多人选择转系。