我学会了包饺子

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  以前都是妈妈把饺子包好,煮熟后给我们吃。今天,我要向妈妈学习包饺子。同学们,如果你也想学习一下,那就准备好东西,让我们一起开始吧!
  妈妈告诉我,包饺子的第一步要先和面。和面时首先要把面粉放入盆里,加上适量的温水揉好。我心想这有啥难的呀!可是说起来简单,揉起来就难了。我学着妈妈以前的样子,一边加水,一边搅,一边揉。我使出了全身的力气,额头上的汗水像豆大的珍珠一样直往下滚,即使这样,还是没把面揉好。妈妈在旁边鼓励我说:“手上少蘸点水,用双手使劲翻揉。”说来也怪,那些面疙瘩在我不断地翻揉下,凝聚成了一个大面团。
  包饺子的第二步就是要学做饺子馅儿了。妈妈教我把剁好的肉馅和姜末放在盆里,加上香油搅一搅,再加上一个鸡蛋拌匀,然后把调料拌入,最后把剁好的香菇和白菜加在一起顺时针方向搅拌均匀,饺子馅儿就做好了。
  接着,只见妈妈把和好的面从“睡梦”中拉了起来,熟练地揉了几下,然后放在面板上,搓成长条,揪成一个个小汤圆似的面剂子。妈妈教我把面剂子按扁,擀成圆圆的面皮。我学着妈妈的样子,左手拿着面剂子,右手拿着擀面杖,从外向内一边擀一边转。我不是擀到了自己的手指,就是把面团擀成了长条。天啊,怎么这么难擀呀!我都有些想“罢工”了。这时候,妈妈便鼓励我说:“世上无难事, 只要肯攀登。多擀几个就会了。”听了妈妈的话,我心想:干什么事都不能半途而废呀!然后接着擀,终于把面皮擀圆了。看到妈妈露出了笑容,我心里美滋滋的。
  妈妈拿起面皮,放上馅儿,双手合拢一捏,一个个金元宝似的饺子就做成了。我心想:原来包饺子这么容易呀,比揉面和擀皮简单多了。我学着妈妈的样子,拿起面皮,放上馅儿,双手合起一捏,心想饺子包成了,谁知面皮却破了个洞,馅儿“钻”出来了。看来包饺子也不容易啊!妈妈用信任的目光看着我说:“没关系,一个包不好再接着包,慢慢地多包几个就学会了。”她让我不要放太多馅儿,面皮要先合拢捏好粘在一起,又手把手地教我捏。
  我按照妈妈的方法包,果然好了很多,在妈妈的言传身教和我的不断努力下,终于包出了合格的饺子。
  最后一步,妈妈把锅里烧上水。她告诉我,等水烧开了,还要加一点盐,然后才能把包好的饺子一一放进锅里,盖上锅盖沸腾后,往里加上一点冷水,如此再重复两次,这样煮出来的饺子又不粘又好吃。
  原来看似简单的饺子,里面包含着这么多的学问。我和妈妈吃着又鲜又香的饺子,心里高兴极了,因为这里面有我的劳动成果呀!
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