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酱香型工艺的前三轮次酱酒质量差,利用价值低。对这前三轮次酱酒的特征及其处理方法进行研究分析,探索其科学的处理方式方法,提高前三轮次酱酒利用价值和健康价值,促进资源有效充分利用。
谈酱香型工艺前三轮次酱酒的处理
【摘 要】
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酱香型工艺的前三轮次酱酒质量差,利用价值低。对这前三轮次酱酒的特征及其处理方法进行研究分析,探索其科学的处理方式方法,提高前三轮次酱酒利用价值和健康价值,促进资源有
【机 构】
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四川省酿酒研究所
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2014年05期
【基金项目】
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四川省经济和信息化委员会2013重点理论研究课题项目
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