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技术支持:三和茗茶茶艺师 杨承和 熟知茶叶品种,精通茶叶知识。
喝茶也讲究季节,不同季节推荐不同品种和烘焙的茶叶,春天适合喝花茶、清香型单枞,因为春季容易范困,清香型的茶叶能够利用其清香让处于睡眠的大脑细胞苏醒;夏季天气炎热,体内燥热,这时就可以大量的喝绿茶,绿茶性寒,可以起到降温解暑综合体内燥热的作用;秋季天气转凉,但是体内的热气还尚有存在,所以适合喝不温不凉的乌龙茶系,比如铁观音或者凤凰单枞;再到冬季,季节比较寒冷,这时就应该喝红茶和普洱茶来达到暖胃,保暖的作用。在喝茶时,根据茶的品种和口感也可以搭配不同的茶点来增添喝茶乐趣和缓解胃部的压力,比如瓜子、开心果、茶梅及茶味饼干等。
铁观音
适合季节:初秋-深秋
茶品特点:铁观音属于半发酵茶,拥有绿茶的清香又有红茶的甘醇,属于温性茶,间于红茶和绿茶之前,品铁观音就如遇见抹搽淡雅香水的女子,偶尔飘过的幽香,则更加吸引人。泡铁观音大多喜欢用盖碗炮制,等到铁观音的茶叶完全打开后,便能看到散发银色光芒的茶叶,深绿色泛银色,粗壮而汤浓。铁观音汤色呈金黄色为最佳,喝茶时最好分为两步走,先闻香再分3口喝完,让水充满整个口腔,细细回味余香。一般一泡茶泡7泡左右为宜。
推荐茶具:盖碗
推荐人群:喜欢茶香明显的茶友皆可。
单枞
适合季节:深秋-初冬
茶品特点:单枞属于乌龙茶系列的半发酵茶,在经过焙火工艺后,茶叶的刺激性减小,对胃的伤害也没有那么大。单枞的种类主要分为蜜兰香、柚子香、桂花香、姜花香等花果香型居多,较为特别的还有被叫做“鸭屎香”的香型。用潮汕壶泡一泡凤凰单枞,体味那种很浓郁的潮汕文化底蕴,才是喝单枞的要点。如果是还要想还原正宗潮汕文化,那么用碳火煮水将更加适宜,单枞适合高温快水冲泡,茶味更出,茶汤更浓,口感润滑,内香丰富。
推荐茶具:潮汕朱泥壶
推荐人群:适合口感较重的茶友,睡眠不好的则晚上少喝。
岩茶
适合季节:深秋-中冬
茶品特点:岩茶是极其珍贵的茶种,正宗的岩茶是在规定的产区生长出来的,岩茶讲究3点:种植环境、土壤及气候,一株不大的茶树苗经过环境的滋养后才能生长出如此具有韵味的茶味。岩茶也是属于半发酵茶,岩茶由于生长环境的特殊,其矿物成分和营养成分也较高,具有较高的品尝价值。味型也多为花果香型为主,闻起来花果香味,其茶汤的味道综合了茶香和花香,口感更加甘醇和滋润,久喝不腻。目前岩茶在市场上的价格也非常高,属于高等茶叶。泡茶时讲究水温高,出汤快,出汤干净的特点。
推荐茶具:紫砂壶
推荐人群:口感较重、重品质的茶友。
云南滇红
适合季节:初冬-深冬
茶品特点:云南滇红属于全发酵茶,茶性温和,其中的蛋白质的含量是茶类中比较高的,具有养胃和暖胃的功效,闻起来蜂糖香味,口感甜润,采用95℃温度的水泡最佳,据介绍,每喝完一泡红茶,身体的温度将增加0.5摄氏度左右,所以能够起到升温保暖养胃的作用。在冬天喝的话,再加入牛奶、蜂蜜、红枣、红糖等,女孩子喝了还可以养气血,养肾。
推荐茶具:紫砂壶、盖碗
推荐人群:身体偏寒,肠胃不好,失眠的人群。
云南普洱
适合季节:深冬
茶品特点:全发酵茶,属于黑茶的种类,冬天适合喝熟普,夏季适合喝生普。冲泡时一般用紫砂壶冲两遍再喝,如有霉味则最好不喝,汤水一般为就酒红色,香味沉香,口感润滑,柔和醇厚,熟普一般7-8年为宜,需要常温保存在通风干燥的环境中。避免和异味的东西放一起,发生串味。具有降血脂、降血压的作用。
推荐茶具:紫砂壶
推荐人群:高血脂、高血压、想减肥及身体偏寒,肠胃不好,失眠的人群。
TIPS推荐品茶坊
三和茗茶
地址:光华村家园路60号
消费信息:致力于茶文化的交流与分享。茶种类较多,各种绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶及黑茶均有,价格从200元-20000元/斤不等。点茶98元/泡起,存茶20元/位。
四月天茗茶
地址:人民南路四段48号首座商城附15号
消费信息:店名取自于林徽音的“人间四月天”,简欧装饰,主要经营福建铁观音,也有红茶和岩茶,价位600元-30000元/斤不等,喝功夫茶60元-300元/泡,存茶喝茶不再收取费用。
花间
地址:宽巷子16号
消费信息:下午茶、各种功夫茶,还有小包间,陈列各种书籍,可以看书及用餐,人均消费60元左右。
二号营地
地址:下同仁路宽巷子
消费信息:菊花茶或者素茶均有,盖碗茶15元一杯,可以完全体验成都人民的闲散生活。人均40元左右。
斗茶茶庄
地址:青华路2号附5号
消费信息:专业茶坊,各种茶均有,也可以存茶,自助功夫茶。
永和九年茶艺馆
地址:北大街88号
消费信息:高档茶艺馆,可以品茗喝工夫茶,也可以棋牌娱乐,人均消费20元起。
喝茶也讲究季节,不同季节推荐不同品种和烘焙的茶叶,春天适合喝花茶、清香型单枞,因为春季容易范困,清香型的茶叶能够利用其清香让处于睡眠的大脑细胞苏醒;夏季天气炎热,体内燥热,这时就可以大量的喝绿茶,绿茶性寒,可以起到降温解暑综合体内燥热的作用;秋季天气转凉,但是体内的热气还尚有存在,所以适合喝不温不凉的乌龙茶系,比如铁观音或者凤凰单枞;再到冬季,季节比较寒冷,这时就应该喝红茶和普洱茶来达到暖胃,保暖的作用。在喝茶时,根据茶的品种和口感也可以搭配不同的茶点来增添喝茶乐趣和缓解胃部的压力,比如瓜子、开心果、茶梅及茶味饼干等。
铁观音
适合季节:初秋-深秋
茶品特点:铁观音属于半发酵茶,拥有绿茶的清香又有红茶的甘醇,属于温性茶,间于红茶和绿茶之前,品铁观音就如遇见抹搽淡雅香水的女子,偶尔飘过的幽香,则更加吸引人。泡铁观音大多喜欢用盖碗炮制,等到铁观音的茶叶完全打开后,便能看到散发银色光芒的茶叶,深绿色泛银色,粗壮而汤浓。铁观音汤色呈金黄色为最佳,喝茶时最好分为两步走,先闻香再分3口喝完,让水充满整个口腔,细细回味余香。一般一泡茶泡7泡左右为宜。
推荐茶具:盖碗
推荐人群:喜欢茶香明显的茶友皆可。
单枞
适合季节:深秋-初冬
茶品特点:单枞属于乌龙茶系列的半发酵茶,在经过焙火工艺后,茶叶的刺激性减小,对胃的伤害也没有那么大。单枞的种类主要分为蜜兰香、柚子香、桂花香、姜花香等花果香型居多,较为特别的还有被叫做“鸭屎香”的香型。用潮汕壶泡一泡凤凰单枞,体味那种很浓郁的潮汕文化底蕴,才是喝单枞的要点。如果是还要想还原正宗潮汕文化,那么用碳火煮水将更加适宜,单枞适合高温快水冲泡,茶味更出,茶汤更浓,口感润滑,内香丰富。
推荐茶具:潮汕朱泥壶
推荐人群:适合口感较重的茶友,睡眠不好的则晚上少喝。
岩茶
适合季节:深秋-中冬
茶品特点:岩茶是极其珍贵的茶种,正宗的岩茶是在规定的产区生长出来的,岩茶讲究3点:种植环境、土壤及气候,一株不大的茶树苗经过环境的滋养后才能生长出如此具有韵味的茶味。岩茶也是属于半发酵茶,岩茶由于生长环境的特殊,其矿物成分和营养成分也较高,具有较高的品尝价值。味型也多为花果香型为主,闻起来花果香味,其茶汤的味道综合了茶香和花香,口感更加甘醇和滋润,久喝不腻。目前岩茶在市场上的价格也非常高,属于高等茶叶。泡茶时讲究水温高,出汤快,出汤干净的特点。
推荐茶具:紫砂壶
推荐人群:口感较重、重品质的茶友。
云南滇红
适合季节:初冬-深冬
茶品特点:云南滇红属于全发酵茶,茶性温和,其中的蛋白质的含量是茶类中比较高的,具有养胃和暖胃的功效,闻起来蜂糖香味,口感甜润,采用95℃温度的水泡最佳,据介绍,每喝完一泡红茶,身体的温度将增加0.5摄氏度左右,所以能够起到升温保暖养胃的作用。在冬天喝的话,再加入牛奶、蜂蜜、红枣、红糖等,女孩子喝了还可以养气血,养肾。
推荐茶具:紫砂壶、盖碗
推荐人群:身体偏寒,肠胃不好,失眠的人群。
云南普洱
适合季节:深冬
茶品特点:全发酵茶,属于黑茶的种类,冬天适合喝熟普,夏季适合喝生普。冲泡时一般用紫砂壶冲两遍再喝,如有霉味则最好不喝,汤水一般为就酒红色,香味沉香,口感润滑,柔和醇厚,熟普一般7-8年为宜,需要常温保存在通风干燥的环境中。避免和异味的东西放一起,发生串味。具有降血脂、降血压的作用。
推荐茶具:紫砂壶
推荐人群:高血脂、高血压、想减肥及身体偏寒,肠胃不好,失眠的人群。
TIPS推荐品茶坊
三和茗茶
地址:光华村家园路60号
消费信息:致力于茶文化的交流与分享。茶种类较多,各种绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶及黑茶均有,价格从200元-20000元/斤不等。点茶98元/泡起,存茶20元/位。
四月天茗茶
地址:人民南路四段48号首座商城附15号
消费信息:店名取自于林徽音的“人间四月天”,简欧装饰,主要经营福建铁观音,也有红茶和岩茶,价位600元-30000元/斤不等,喝功夫茶60元-300元/泡,存茶喝茶不再收取费用。
花间
地址:宽巷子16号
消费信息:下午茶、各种功夫茶,还有小包间,陈列各种书籍,可以看书及用餐,人均消费60元左右。
二号营地
地址:下同仁路宽巷子
消费信息:菊花茶或者素茶均有,盖碗茶15元一杯,可以完全体验成都人民的闲散生活。人均40元左右。
斗茶茶庄
地址:青华路2号附5号
消费信息:专业茶坊,各种茶均有,也可以存茶,自助功夫茶。
永和九年茶艺馆
地址:北大街88号
消费信息:高档茶艺馆,可以品茗喝工夫茶,也可以棋牌娱乐,人均消费20元起。