【摘 要】
：
随着生活水平的提高,人们对食品安全的要求也越来越高.离子色谱法能对食品中的添加剂展开有效检测,是保障食品安全的关键性技术手段.本文在阐述食品添加剂类型的基础上,分析
论文部分内容阅读
随着生活水平的提高,人们对食品安全的要求也越来越高.离子色谱法能对食品中的添加剂展开有效检测,是保障食品安全的关键性技术手段.本文在阐述食品添加剂类型的基础上,分析了离子色谱法中的样品预处理,并从硝酸盐与亚硝酸盐、亚硫酸盐、丙酸钙、无机离子及三聚氰胺等方面入手,探索了食品添加剂检测中离子色谱法的具体应用,以供参考与借鉴.
其他文献
本文根据《食醋卫生标准的分析方法》(GB/T 5009.41-2003),采用酸度计法,用氢氧化钠标准滴定溶液测定食醋中的总酸,通过建立食醋中总酸测定的不确定度的评估试验,为食醋中总酸含量在临界值附近时确定临界值样品是否合格,提供一定的参考。
采用电位滴定法直接测定葡萄酒中游离二氧化硫,凯氏蒸馏-电位滴定法测定葡萄酒中总二氧化硫,比较电位滴定法与传统滴定法的准确性与稳定性。对于游离态二氧化硫的测定直接取样测定,利用等当点识别终点;对于总二氧化硫的测定,利用凯氏蒸馏进行处理,再利用电位滴定仪进行滴定。经过方法学验证,两个测定值的精密度均良好,相对标准偏差小于1%,准确度较高,游离态二氧化硫测定实验回收率在101.6%~103.2%,总二氧化硫测定实验回收率在97.4%~101.6%。采用电位滴定法替代传统滴定,操作简单,适用性强,可以消除样品本底
动物源性食品中存有多种兽药残留物,其不但对人体健康造成极大危害,同时对生态环境及畜牧业的发展带来了较大的破坏性作用。本文主要分析了动物源性食品中多兽药残留检测样品前的处理技术和检测方法,从而为更好、更快地研发出兽药残留检测方法提供了可靠的参考依据。
食品抽样是食品安全检查的首要环节,是影响检查结果的重要因素.本文对食品抽样环节中的常见问题进行深入探究,并提出针对性解决方案,为食品安全检查工作提供借鉴方法.
为最大限度降低食品安全问题发生的概率,需对食品微生物检验标准进行提升.本文阐述了食品微生物检验及意义,对影响检验准确性的因素及其应对方法进行分析,给从事食品检验工作
对食品中含有的微生物进行检测能够检测出微生物的种类与数量,并将其控制在符合标准的范围中,以保证食品安全。传统食品微生物检测方法具有一定的局限性,无法满足现今食品检测工作的具体要求,因此需要加强对其的创新和改进,从而提高检测的效率和质量,获得更为准确、有效的结果。快速测试片正好能够满足这些需求,它能够提升测试速度,并能获得较为准确的数据。
本文选用大米和面条两种基质,以检出限、精密度和加标回收率为指标,对《粮油检验谷物及其制品中钠、镁、钾、钙、铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、镉和铅的测定电感耦合等离子体质谱法》(GB/T 35876-2018)中的检测方法进行验证。结果:ICP-MS法测得的检出限、精密度和加标回收率均符合要求,本实验室具备该方法的检测能力。
目的:对气相色谱法测定小麦粉中氰戊菊酯农药残留量进行不确定度评估。方法:运用气相色谱法对小麦粉中氰戊菊酯残留量进行测定,通过建立数学模型,分析测定过程中的主要不确定度来源,对各个分量进行评估。结果:不确定度的主要来源是标准溶液的配制、标准品的引入、称量天平的引入、样品提取液的定容体积、标准工作曲线的拟合等,并评估和量化了这些不确定度各个分量,得到合成标准不确定度的扩展不确定度。结论:该方法适用于气相色谱法测定氰戊菊酯残留量的不确定度分析,可为农药残留量结果的准确性提供科学可靠的依据。
为保障人们的身心健康,需提高食品的安全性,对食品进行严格的检测。要保证检测的准确性,就要分析影响检测结果的因素,寻求恰当的方法,确保食品检测具有更高的精准度。
本文以小麦粉、全麦粉等为主要制作原料,全麦面包的感官评分为评价指标,通过3组单因素实验分析全麦粉、水及酵母粉添加量对面包品质的影响,确定全麦面包的最佳工艺配方。结果显示:采用以混合粉为基重,全麦粉添加量50%,水添加量50%,酵母粉添加量1.3%的工艺配方制作的全麦面包具备良好的外观形态和内在品质,感官评分为89分。