【摘 要】
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以55％大麦麦芽、30％小麦麦芽和15％焦香麦芽为原料进行糖化、过滤和煮沸，随后采用二次添加工艺分别添加70％苦型颗粒90型和30％香犁颗粒45型酒花，麦汁经过沉淀和冷却，选用德国上面发酵酵
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以55％大麦麦芽、30％小麦麦芽和15％焦香麦芽为原料进行糖化、过滤和煮沸，随后采用二次添加工艺分别添加70％苦型颗粒90型和30％香犁颗粒45型酒花，麦汁经过沉淀和冷却，选用德国上面发酵酵母NO．354作为主发酵的生产菌株、下面发酵酵母NO．308作为后发酵的生产菌株进行发酵，过滤后添加岩藻多糖，得到的岩藻多糖啤酒口味更加纯正、香味独特、泡沫洁白细腻、杀口力强。
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