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毛细管电泳法测定市售饮料中糖类物质的研究

来源 :分析实验室 | 被引量 : 0次 | 上传用户：birdobird
【摘 要】
：
毛细管电泳-电化学检测技术(CE-EC) 对具有电化学活性的物质的分离检测具有极大的优越性.本文采用CE-EC技术,以铜电极为工作电极,在0.10mol/L NaOH溶液中对10种市售饮料中的
【作 者】
：
叶建农 金薇 曹志广 方禹之 
【机 构】
：
华东师范大学化学系,上海,200062
【出 处】
：
分析实验室
【发表日期】
：
1999年3期
【关键词】
：
毛细管电泳 电化学检测 饮料 糖类化合物 
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毛细管电泳-电化学检测技术(CE-EC) 对具有电化学活性的物质的分离检测具有极大的优越性.本文采用CE-EC技术,以铜电极为工作电极,在0.10mol/L NaOH溶液中对10种市售饮料中的糖类物质的分离检测进行了研究.讨论了pH值、电泳操作液、分离电压、电极、工作电位等对分离检测的影响,并对10种饮料中的糖类物质的热量进行了计算.
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