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结合生产实践和国内蛋白市场应用情况，主要研究并介绍了大豆分离蛋白产品质量标准。存在的问题，应用特点，以及保证质量的几点措施。
大豆分离蛋白产品质量探讨
【摘 要】
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结合生产实践和国内蛋白市场应用情况，主要研究并介绍了大豆分离蛋白产品质量标准。存在的问题，应用特点，以及保证质量的几点措施。
【机 构】
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郑州油脂化学厂
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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1997年3期
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