湖南零售企业价值链管理模式探讨

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  [摘 要] 随着信息技术的发展,以计算机与信息科技为基础的电子商务实现了交易过程的电子化、数字化、网络化;此外,跨国连锁零售企业涌入中国迫使我国零售企业重新审视自身成本管理模式,以保持与增强核心竞争力。然而,在新型竞争环境下,我国零售企业价值链管理思想缺失,成本管理方法僵化,使我国零售企业在市场竞争中长期处于被动地位。 文章通过理论联系实际,对湖南省内大型连锁超市行业价值链管理方面提出优化措施,对于保持连锁零售企业竞争优势具有一定的现实指导意义。
  [关键词]竞争;价值链;优化
  1 引言
  Michael Porter在《竞争战略》一书中提出企业的经营是由特定行业中的各种创造价值的活动组成的。此后,国内外专家学者在Porter价值链概念提出的基础上,就价值链理论的内容范围与分析管理进行了一系列的学术研究。学者们认为价值链理论不仅仅是针对识别与分析企业内部价值活动的理论知识,更多是通过对企业各类价值活动及各活动间的增值方式与增值关系进行研究,从而通过优化活动流程,实现企业价值增值。随着国内外对价值链理论的深入研究,价值链分析逐渐被扩展为起于采购,终于市场需求的集信息流、资金流、物流于一体的物质实体价值链与信息虚拟价值链。目前,国内外专家正积极将价值链管理理论与现代成本管理理论相结合,通过产业价值链与企业内部价值活动的协同效应促进企业成本节约与成本改善。
  国内外对于价值链管理理论研究一般集中于生产制造行业,直接向最终消费者提供商品的零售企业价值链管理研究却少有涉及,国内外文献在零售行业注重总结沃尔玛等典型零售企业价值链整合成功案例,并未形成一个以零售企业为核心的完整的价值链管理体系学者。
  2 湖南省连锁零售企业价值链管理的现状及问题
  文章以湖南省大型连锁零售企业为例进行研究。
  近年来,湖南省连锁零售企业发展规模所逐步体现出得本土化影响力促使其开始转变经营理念,以谋求企业长期稳定战略发展。各企业在日常价值链管理中,基本活动按照经营管理流程可分为进货后勤(库存管理、运输调度、验货收货)、生产运营(店面设计、商品摆放)、商品销售(商品促销、广告宣传)和售后服务等四项重要内容;支持性活动包括基础设施建设(企业管理、规章制度、战略规划)、技术(数据库管理、内部信息管理)、采购(商品采购)及人力资源(人事聘用、培训、考核)等。
  然而,各企业仅仅将价值链理论在企业实际经营活动中生搬硬套,对价值活动的分类未体现企业经营特点,造成一系列管理问题。这些问题主要表现在:①湖南各连锁零售企业错将零售企业关键基础环节——采購活动划分至企业价值链的支持性活动。同时,在价值链分析中,各企业缺失了与商品配送有关的重要环节。全部商品采购价格居于超市商品成本近74%的突出位置使企业议价能力受限,无法争取到供应厂商较大幅度的折扣或返利,严重的压缩了利润空间。②各企业在现行价值链管理体制下,虽然对商品所产生的成本信息进行如实记录,但忽视了供应商环节所提供商品质量、到货时效性、到货数量误差、商品功能特征等因素可能产生的缺货成本、退货成本、仓储费用、管理费用等潜在隐形成本,致使各类商品潜在利润流失,见表1。
  表1 2015年湖南省各企业供应商管理失当表
  3 零售企业价值链管理优化对策
  各零售企业在现行价值链成本管理中出现的各种问题,究其原因在于各企业价值链管理仅限于整个企业活动或企业内部各价值活动的单独管理状态,而未上升至与供应商相连的外部价值链管理高度,仍然无法适应当前运营特点与竞争态势。
  首先,零售企业应当在了解企业经营管理流程的基础上,对价值链环节及各环节活动进行重新梳理与优化。以湖南省连锁零售企业为例,企业按照各经济活动的管理权限、性质与重要性,对各企业价值链进行整合与优化,将各企业价值链分为内部价值链与纵向价值链。其中,基本活动增加商品采购与物流配送两项价值活动,按照经营管理流程可分为商品采购、物流配送、存货仓储、加工运营、商品销售和售后服务六项内容;支持性活动包括基础设施建设、技术及人力资源三项内容。同时,将供应商管理纳入各企业纵向价值链管理范畴。
  其次,零售企业需要重新建立以自身为核心的产业价值链,提高行业间各节点企业交易效率,使整体产业价值链能够快速、有效地根据市场需求进行生产经营。以湖南省连锁零售企业为例,各企业应在分析以往供应商管理成本数据,针对占全部商品价值比例较大的商品类别,将自身供应商分解为多个层次,通过数据交互平台,实现价值链各环节企业数据信息共享,及时互换相关交易的成本信息、销售信息、库存信息、物流信息,建立价值链各节点企业无缝对接的动态战略联盟,促使整体产业价值链节点企业的多方共赢。
  4 结束语
  在新型竞争环境下,零售企业发展需要在原有价值链的基础上探索适合企业经营特点与运营流程的价值链管理对策,以利于谋求企业间深度合作,保持企业的竞争优势。
  参考文献:
  [1]王国顺,黄金.零售企业的盈利模式与价值链优化[J].北京工商大学学报(社会科学版),2012.
  [2]赵灿.JM连锁超市价值链成本管理优化研究[D].湖南:长沙理工大学,2015.
  作者简介:
  赵灿(1990--),硕士,现为湖南邮电职业技术学院专职教师,研究方向为企业价值链、成本管理。
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