【摘 要】
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通过体外模拟酸浆茎口腔消化液、胃消化液、肠消化液以及酸浆茎提取液9种样品,测定其黄酮、多酚、多糖含量,以及对ABTS+·、·OH清除能力和Fe3+还原能力,研究半仿生
【机 构】
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通化师范学院吉林省长白山植物种质资源保护与利用实验室,通化师范学院吉林省长白山食用植物资源开发工程中心
【基金项目】
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吉林省教育科学“十三五”规划项目(GH170568),吉林省科技发展计划项目(20180201056N Y),通化师范学院大学生创新创业项目(201810202065)
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通过体外模拟酸浆茎口腔消化液、胃消化液、肠消化液以及酸浆茎提取液9种样品,测定其黄酮、多酚、多糖含量,以及对ABTS+·、·OH清除能力和Fe3+还原能力,研究半仿生法提取酸浆茎活性成分及抗氧化性变化规律。结果表明:半仿生法提取酸浆茎后,黄酮含量减少,多酚、多糖含量提高;9组提取液清除·OH及还原Fe3+能力均极强,清除ABTS+·能力较弱。清除·OH及Fe3+还原力与多酚、多糖浓度呈一定的正相关。这说明酸浆茎在模拟体内消化后,多酚、多糖提取率提高,具有较
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